Birlamchi ratsioni mollyuskalar va qisqichbaqasimonlar bo'lgan dengiz o'rdaklari dasturxon sifatida ko'p qoralangan. Ular qora o'rdak yoki mallard kabi mazali emas, lekin juda yaxshi ovqatlanishadi. Bir butunni qovurishga urinmang.
Eider o'rdaklari mazalimi?
Eider o'rdaklari tuxumlari yaxshi ovqatlanadi, lekin go'sht qattiq va baliq ta'miga ega bo'lishi mumkin. … Men juda ko'p terisi solingan skuter oyoqlarini yedim va ular yaxshi, lekin siz bu yog'ni olib tashlash uchun juda tirishqoq bo'lishingiz kerak. Siz bo'lsangiz ham, ular kuchli ta'mga ega.
Ordak o'rdaklarini yeyish yaxshimi?
Mallard. Roʻyxatimizdagi eng koʻp terilgan oʻrdak boʻlgan mallard yaxshi miqdorda goʻsht beradi, lekin ozgina tayyorgarlikni talab qiladi. Men ko'krakni yarmini kesib, kamida bir kun sho'r suvga solib qo'yishni maslahat beraman. Bir oz o'yin ta'mi bilan qo'pol tekstura.
Dengiz oʻrdaklari yaxshi ovqatlanadimi?
Nega ha, ha ular. Va aslida, dengiz o'rdaklarini iste'mol qilish masochizm yoki Endryu Zimmernga o'xshash gastronavtika bo'yicha mashq bo'lishi shart emas. Siz ularni to'g'ri pishirishingiz kerak, hammasi shu.
Kelkurak yeyish yaxshimi?
Roʻyxatdan oʻtgan. Belkuraklarni yesa yaxshi bo'ladi.. Ularning ovqatlanishi biroz qo'pol, lekin siz bitta va jo'ja o'rtasida farqni tatib ko'rmaysiz.