Qovoq muzlatgichda taxminan 3 oy saqlanadi, agar sizda yaqin kelajakda yeb qoʻyish mumkin boʻlganidan koʻproq qovoq boʻlsa, bu eng yaxshi variant. Qovoq yoki yozgi qovoqni qanday muzlatish mumkin: qovoqni yuving va 1/2 dyuymli dumaloqlarga kesib oling va ularni oqartirishga tayyorlaning.
Agar qovoqni oqartmasdan muzlatib qo'ysangiz nima bo'ladi?
Ammo, agar sizga vaqt kerak bo'lsa va tezda muzlatgichda saqlanishi kerak bo'lgan ko'p qovoqni olish kerak bo'lsa, davom eting va oqartirishni o'tkazib yuboring. Uni 2 oy ichida ishlatishni unutmang va muzlash jarayonida yumshoq yoki shilimshiq boʻlishi mumkinligini tushuning.
Qovoqni oqartirmasdan muzlatib qo'ygan ma'qulmi?
Ha, qovoqni oqartirmasdan muzlatish mumkin! Sabzavotlarni muzlatishdan oldin oqartirish ularning fermentlarini faolsizlantirishi mumkin, bu esa rangi o'zgarishiga yoki sabzavotlarni shilimshiq holga keltirishi mumkin. … Yodda tutingki, muzlatilgan qovoq ko‘pchilik smeti retseptlariga deyarli hech qanday ta’m yoki rang qo‘shmaydi.
Qovoqni pishirilgan yoki xom holatda muzlatish yaxshiroqmi?
Toʻgʻralgan qovoqni muzlatib qoʻyish ularni butunlay muzlatib qoʻygandan afzalroq. Shunday qilib, ular muzlatgichda kamroq joy egallaydi va eriganidan keyin pishirishga tayyor bo'ladi. Biroq, boshqa ko'plab sabzavotlar singari, qovoqda ham vaqt o'tishi bilan undagi ozuqa moddalarini yo'qotadigan fermentlar mavjud. Shuningdek, u sabzavotni yumshatadi va rangini o‘zgartiradi.
Sabzavotlarni muzlatib qo'ysangiz nima bo'ladi?oqartirmasdanmi?
Blanching sabzavotlarning jonli ranglarini saqlab qolish va ozuqa moddalarini saqlashga yordam beradi va aks holda buzilishga olib keladigan fermentlarni to'xtatadi. Sabzavotlarni oqartirmasdan muzlatish birinchi navbatda rangi xira yoki xiralashgan, shuningdek, ta’m va teksturalari xiralashgan bo’ladi.
