Pektinsiz – Faqat shakar va limon sharbati.
Limonning qaysi qismida pektin bor?
Yodda tutingki, bu tsitrus po'stlog'ining oq qobig'i yoki ichki qismi pektinga boy. To'liq pishgan mevalardan ko'ra, pishmagan mevalarda bu chuqurchalar ko'proq bo'ladi. Ushbu retsept uchun siz har qanday sitrus mevalaridan foydalanishingiz mumkin, ammo greyfurt o'zining kattaligi tufayli ayniqsa yaxshi ishlaydi.
Qaysi ovqatlarda pektin ko'p?
Ba'zi meva va sabzavotlar boshqalarga qaraganda ko'proq pektinga boy. Masalan, olma, sabzi, apelsin, greyfurt va limonda gilos, uzum va boshqa mayda mevalarga qaraganda koʻproq pektin mavjud.
Pektin o'rniga nima ishlatilishi mumkin?
Pektin oʻrnini bosuvchi moddalar nima?
- Tsitrus qobig'i. Tsitrus po'stlog'i, ayniqsa oq qismi yoki o'ti tabiiy ravishda pektin bilan to'ldirilgan. …
- Makkajoʻxori kraxmal. Makkajo'xori kraxmal - bu pektin o'rnini bosuvchi tabiiy quyuqlashtiruvchi.
- Jelatin. Jelatin vegetarianlar yoki vegetarianlar uchun mos variant.
- Qoʻshimcha shakar.
Pektinsiz jeleni qanday quyuqlashtirsam bo'ladi?
Pektinsiz murabbo tayyorlashning sirli tarkibiy qismi - bu vaqt. Meva va shakarni pishirish va qalinlashtirish uchun ko'p vaqt kerak. uzoq, sekin qaynatish mevadagi namlikni chiqarib yuboradi va bir vaqtning o'zida uni saqlab qolish va qalinlashishiga yordam beradi. Meva tarkibida suv miqdori ham farq qiladi, ba'zi mevalartiqilib qolishi ko'proq vaqt olishi mumkin.
