Afsuski, Parma jambonini muzlatib qoʻymaslik kerak va u unchalik yaxshi muzlamaydi! Nafaqat tuzilishi buziladi, balki muzlatilgan Parma jambonining sizni kasal qilish xavfi ham mavjud. Parma jambonini muzlatib qo'ymaslik kerak.
Pishirilgan jambonni muzlatish mumkinmi?
Jambonni muzlatish mumkin qanday turdagi jambon bo'lishidan qat'iy nazar. Dilimlangan, pishirilgan, pishirilmagan, suyakda yoki dudlangan! Vetna bo'g'imi, siz deli peshtaxtasidan sotib olingan oldindan to'g'ralgan va qadoqlangan jambonlar kabi muzlaydi, lekin ba'zilari boshqalarga qaraganda yaxshiroq natijalar beradi.
Pishirilgan prosciuttoni muzlatib qo'ysam bo'ladimi?
Prosciuttoni muzlatgichga qoʻyish orqali umrini uzaytirmoqchi boʻlganlar uchun yomon xabar shundaki, “Prosciuttoni muzlatish hech qachon yaxshi fikr emas”, deydi Tedeschi. "Muzlash harorat go'shtning o'ziga xos nozikligini va ta'mini yo'qotishi mumkin."
Oldindan qadoqlangan sovuq goʻshtni muzlatish mumkinmi?
Ochilmagan qadoqlangan deli go'shtini muzlatish eng oson, chunki u allaqachon havo o'tkazmaydigan qadoqda muhrlangan. Muzlatgichda kuyishdan qo'shimcha himoya qatlami uchun muhrlangan paketni havo o'tkazmaydigan muzlatgich sumkasi yoki alyuminiy folga bilan o'rang, iloji boricha havoni siqib oling, so'ngra etiketka, sana va ikki oygacha muzlatib qo'ying.
Tuxumni muzlatish mumkinmi?
Ha, tuxumni muzlatish mumkin. Tuxumni bir yilgacha muzlatish mumkin, garchi shunday bo'lsa hamyangilik uchun ularni 4 oy ichida ishlatish tavsiya etiladi. Ko'p odamlar bitta yoki boshqasini talab qiladigan retseptdan so'ng o'zlarida zaxira tuxum oqi yoki sarig'i qolib ketishadi yoki hatto yaroqlilik muddati tugashi bilan foydalanilmagan tuxumni tashlab yuborishadi.
