Yong'oqning achchiqligi ularni qoplagan yupqa teri tufayli yuzaga keladi. Quyoshda bioflavonoidlar ham bor va siz yong'oqning ba'zi navlari boshqalarga qaraganda bir oz achchiqroq ekanligini payqagan bo'lishingiz mumkin.
Yong'oqning achchiqligini qanday chiqarasiz?
Yong'oqni qaynoq suvga besh daqiqaga soling achchiq ta'mini yo'qotish uchun. Suvdan olib tashlang va to'kib tashlang, so'ngra yong'oq ustiga sovuq suv quying. Qayta to'kib tashlang, so'ng yana to'rt stakan suv bilan idishga soling.
Nega yong'oqning ta'mi achchiq?
Yong'oq achchiqdir chunki yong'oqning o'zini o'rab turgan jigarrang po'stlog'i tabiiy achchiq antioksidant bo'lgan taninlarga to'la. Ba'zi yong'oqlarda boshqalarga qaraganda ko'proq tanin bor va bu yomon emas.
Yong'oqning yomonligini qanday aniqlash mumkin?
Yong'oqning zararli ekanligini qanday aniqlash mumkin? Qobiqli va qobiqsiz yong'oqlarning saqlash muddati
- Qopqoq kichraygan va qichishgan ko'rinadi. Qovurilgan yong'oqning qobig'i nosog'lom.
- Ulardan yoqimsiz hid. Buzuvchi yog' ularga pishirish yog'iga o'xshash hid beradi.t.
- Ularning ta'mi achchiq.
Nega ba'zi yong'oqlarning ta'mi achchiq bo'ladi?
Bu achchiq ta'm yong'oq tarkibidagi kimyoviy birikma bo'lgan amigdalin dan kelib chiqadi, bu yong'oqni tabiatda yeyishdan himoya qiladi. Amigdalin namlik ta'sirida ikki qismga bo'linadi: aslida qutulish mumkin bo'lgan kuchli bodom ta'mi va gidrosiyan kislotasiyong'oq halokatli.
