Yovvoyi qizil ikra tabiiy pushti rangga ega ratsionida krill va qisqichbaqalarda uchraydigan qizil-to'q sariq rangli astaksantin birikmasi mavjud. … Fermerlar lososning qanchalik pushti rangga ega bo‘lishini astaksantinning lososga qancha miqdorda berishiga qarab aniqlashlari mumkin.
Nima uchun pushti qizil ikra pushti?
Ikra go'shtining rangi, xoh yovvoyi, xoh dehqonchilik bo'ladimi, uning ratsioniga qarab belgilanadi. To'q sariqdan fil suyagi pushti ranggacha bo'lgan go'shtning rangi baliq ovqatida mavjud bo'lgan karotenoidlar deb nomlanuvchi organik pigmentlar darajasining natijasidir.
Nega mening qizil ikra oq, pushti emas?
Oq go'shtli qirol lososlari o'z ovqatlarini parchalash va qizil-to'q sariq karotinni mushak hujayralarida saqlash uchun genetik qobiliyatga ega emas. Ba'zan qirol lososida uchraydigan marmar go'sht rangi ularning karotinni metabolizatsiya qilish qobiliyatining cheklanganligidan kelib chiqadi, bu esa go'shtning marmar ko'rinishga ega bo'lishiga olib keladi.
Nega qizil ikra apelsin?
Yovvoyi qizil ikra astaksantin deb ataladigan qizg'ish-to'q sariq rangli birikmani o'z ichiga olgan krill va qisqichbaqalar iste'mol qilish orqali o'zining qizg'ishsoyasiga ega bo'ladi. (Oʻsha qisqichbaqalar bilan ogʻir parhez flamingolarni pushti rangga aylantiradigan narsa hamdir.) … Janubda joylashgan Koho, qirol va pushti qizil ikra, masalan, nisbatan kamroq krill va qisqichbaqalar isteʼmol qiladi va ularga toʻq sariq rang beradi.
Dehqonchilik qizil ikrasini nima pushti qiladi?
Yovvoyi qizil ikra qisqichbaqalar va kril iste'mol qilish orqali o'z rangini olsa, qishloq xo'jaligida etishtirilgan losos odatda ozuqaga karotinoidlar qo'shiladi.qisqichbaqasimonlar kabi tabiiy ingredientlar yoki laboratoriyada yaratilgan sintetik shakllar. … Karotinoidlar tarkibidagi lososga qizil rang beradigan kimyoviy moddalardan biri astaksantin deb ataladi.
