Salmon pishayotganda shaffof (qizil yoki xom) dan shaffof (pushti) ga oʻzgaradi. Pishirgandan 6-8 daqiqa o'tgach, eng qalin qismini ko'rish uchun o'tkir pichoqni olib, tayyorligini tekshiring. Agar go'sht parchalana boshlagan bo'lsa, lekin o'rtada biroz shaffoflik bo'lsa, u tayyor. Lekin u xom ko'rinmasligi kerak.
Ikra pushtini iste'mol qilsa bo'ladimi?
Ammo, agar siz pishirayotgan qizil ikra hali ham toʻq pushti boʻlsa, bu ikrangiz eyishga tayyor emasligini bildiradi va u pechda yana bir oz turishi kerak. daqiqa. Demak, agar rang tashqaridan och pushti yoki pushti-oq bo‘lsa, siz qizil ikradan bahramand bo‘lishingiz mumkin.
Ikra ozgina pishgan boʻlsa yaxshimi?
Biz hech qachon xom yoki pishmagan baliqni, jumladan qizil ikra iste'mol qilishni tavsiya etmaymiz, chunki bu oziq-ovqat orqali yuqadigan kasalliklar xavfini oshirishi mumkin. … Qizil ikra go‘shti bo‘rtib chiqishi kerak, lekin keyin yana o‘zining qattiq shakliga qaytadi.
Xom losos pushti bo'lishi kerakmi?
Ikra xom holatda qizg'ish, pishganida esa pushti rangga aylanadi. Agar uning kulrang shaffof terisi borligini sezsangiz, u yomonlashdi. Qidirilishi kerak bo'lgan boshqa narsalar - sutli qoldiq, qora dog'lar yoki baliqning istalgan joyida mog'or. Bularning barchasi lososingiz buzilganidan dalolat beradi.
Pishirilgan qizil ikra nimaga o'xshaydi?
Oddiy pishgan qizil ikra oʻta qattiq va noaniq apelsin boʻladi va u qishloq xoʻjaligida yetishtiriladimi yoki yovvoyi boʻladimi, uquruq, bo'r va, ochig'ini aytganda, mashaqqat bilan ishlab topgan pulingizni behuda sarflang. (Issiq ikra juda uzoqqa ketganining yana bir belgisi? Oq lososning bir necha tonnasi albumin deb ataladi.)
