Trousseau yoki Trousseau Noir, shuningdek, Bastardo va Merenzao nomi bilan ham tanilgan, sharqiy Fransiyada paydo bo'lgan qadimgi qizil sharob uzumidir. G'arbiy Evropaning ko'p joylarida oz miqdorda o'stiriladi; eng katta plantatsiyalar bugungi kunda Portugaliyada joylashgan bo'lib, u erda eng mashhur port vinosida ishlatiladi.
Trusseau qanday vino?
Trousseau toʻq rangli vinoli uzumdir asli Fransiyaning shimoli-sharqidagi Yura shahridan, lekin asrlar davomida Ispaniyaning shimoli-gʻarbiy qismidagi va Portugaliyaning turli qismlaridagi uzumzorlarga yetib kelgan.
Trusso grisini nima bilan birlashtirish kerak?
Trousseau Gris – Fransiyaning sharqida paydo boʻlgan toʻq Trousseau uzum navining ochiq rangdagi mutatsiyasi.
Trusseau Gris vinolari uchun oziq-ovqat juftlari quyidagilardan iborat:
- Marinadlangan yilanbaligi.
- Qo'lda kesilgan mayonezli kartoshka.
- Besh ziravorli surtilgan cho'chqa go'shti.
Eng kichik vinoli uzum nima?
Petit manseng Fransiyaning janubi-gʻarbiy qismida joylashgan oq uzum boʻlib, uni kengroq tarqatish kerak boʻlgan yaxshi saqlanadigan sirdir.
Gamay vinosi nima?
Gamay (toʻliq Gamay Noir à Jus Blanc) uzum navi boʻlib, Bojolaisning engil, mevali qizil vinolarini ishlab chiqarish bilan mashhur. Turma yangi, qizil-mevali va shakarlangan xushbo'y hidlarni taqdim etsa-da, u odatda ta'm konsentratsiyasi va tana vazni yo'lida ozgina ta'minlanadi va engil, oddiy vinolarni beradi.
