Sutni kerakli haroratda saqlang. Sutni 63°C (150°F) ga kamida 30 daqiqa yoki 72°C (162°F) ga kamida 15 soniya davomida qizdiring. Agar harorat siz ishlatayotgan haroratdan pastga tushsa, vaqtni qaytadan boshlashingiz kerak.
Sutni pasterizatsiya qilish uchun qanday harorat kerak?
Bir qancha mamlakatlarda, xususan, Qo'shma Shtatlarda keng qo'llaniladigan sutni pasterizatsiya qilish uchun taxminan 63 °C (145 °F) haroratni 30 daqiqa ushlab turish kerak yoki muqobil ravishda, yuqoriroq haroratga, 72 °C (162 °F) ga qizdirish va 15 soniya ushlab turish (va shunga qaramay, qisqaroq vaqt uchun yuqori haroratlar).
Past haroratli pasterizatsiyalangan sut xavfsizmi?
Past haroratli pasterizatsiya xavfli patogenlarni yo'q qiladi, lekin tanamizga kerakli foydali bakteriyalarni saqlaydi! Pastroq haroratlar ham sutning ajoyib, fermada yangi ta'mini saqlaydi. Kalona SuperNatural suyuq sut, sariyog 'va qaymoqli yogurt paketli pasterizatsiya qilingan.
Sut issiqda pasterizatsiya qilinadimi?
Pasterizatsiya yoki pasterizatsiya - qadoqlangan va qadoqlanmagan oziq-ovqatlar (masalan, sut va meva sharbati) engil issiqlik bilan, odatda 100 °C dan past haroratda ishlov berish jarayonidir. (212 °F), patogenlarni yo'q qilish va saqlash muddatini uzaytirish uchun. … Pasterizatsiya paytida buzilish fermentlari ham faolsizlanadi.
Sutni pasterizatsiya qilish kerakmi?
Xom sutda Campylobacter, E. kabi patogenlar bo'lishi mumkin.coli O157:H7, Salmonella, Listeria va boshqa bakteriyalar. Xom sutga sigirlar, echkilar, qo'ylar va boshqa sog'in hayvonlarning suti kiradi. Qonunga ko'ra, ommaga sotiladigan barcha sutlar litsenziyaga ega sut zavodida pasterizatsiya qilinishi va qadoqlanishi kerak.
