Zaravorlar ekstrakti bugʻ yoki kimyoviy jarayonlar yordamida olinadi. Efir moylari bug' yordamida olinadi. Oleorezinlar kimyoviy erituvchi bo'lgan geksan yordamida olinadi, keyin bug' va vakuum yordamida chiqariladi.
Ziravorlar ekstrakti nima?
Ziravorlar ekstrakti - bu uchuvchi efir moyi va uchuvchan bo'lmagan smola fraktsiyasidan iborat ziravorlarningmohiyati. … Ular teng yoki yaxshiroq ta'm xususiyatlariga ega bo'lgan ekstraktsiya va distillash orqali ishlab chiqariladi. Ular retseptlarga tabiiy konsentrlangan lazzat qo'shish uchun ziravorlar kukunlari o'rniga ishlatilishi mumkin.
Paprika ekstraktivlari nima?
Paprika oleoresin (shuningdek, qizil qalampir ekstrakti va oleoresin paprika sifatida ham tanilgan) - bu yog'da eriydigan Capsicum annuum yoki Capsicum frutescens mevalaridan olingan ekstrakt bo'lib, asosan rang beruvchi sifatida ishlatiladi. va/yoki oziq-ovqat mahsulotlarida aromatizatorlar.
Ziravorlar qanday qayta ishlanadi?
Tegirmon: To'g'ri silliqlash jarayoni ziravorlarning rangi va ta'mini belgilaydi. An'anaviy silliqlash jarayoni ziravorlarning ta'mi va ta'mini saqlab qolish uchun eng muhim bo'lgan uchuvchi yog'larni yo'q qiladi va haddan tashqari issiqlik hosil bo'lishi tufayli tabiiy rangini yo'qotadi.
Ziravorlar FDA tomonidan tartibga solinadimi?
FDA iste'molchilarga ziravorlar iste'molini yoki foydalanishni o'zgartirishni tavsiya etmaydi. Yangi FSMA qoidalariga ko'ra, profilaktika choralarini amalga oshirish uchun ob'ektlar talab qilinadima'lum ziravorlar bilan bog'liq bo'lishi mumkin bo'lgan Salmonella kabi patogenlar kabi oziq-ovqatlardagi xavflarni nazorat qiladi.
