Yashil loviyalarni muzlatish uchun oqartirish shunchaki ularni suvda bir necha daqiqa qaynatib, keyin muzli suvga botirishni anglatadi. Xo'sh, nega yashil loviyani muzlatishdan oldin oqartirish kerak, vaholanki, ularni yangi muzlatib qo'ysangiz bo'ladi? Bu tez qoʻshimcha qadam loviya muzlatgichingizda boʻlganda ham rangi va taʼmini saqlab qolishga yordam beradi.
Yashil loviyani muzlatishdan oldin oqartirgan ma'qulmi?
Yashil loviyalarni muzlatish uchun oqartirish shunchaki ularni suvda bir necha daqiqa qaynatib, keyin muzli suvga botirish demakdir. Xo'sh, nega yashil loviyani muzlatishdan oldin oqartirish kerak, vaholanki, ularni yangi muzlatib qo'ysangiz bo'ladi? Bu tez qoʻshimcha qadam loviya muzlatgichingizda boʻlganda ham rangi va taʼmini saqlab qolishga yordam beradi.
Yashil loviyani oqartirishim kerakmi?
Tez oqartirish pishirish yashil loviyalarni yumshatishga yordam beradi, lekin ularni katta muzli suv hammomida shok qilish pishirishni to'xtatadi va rangi keyingi o'zgarishiga olib keladi. Natijada tiniq, yumshoq, ajoyib yashil sabzavotlar. … Bundan tashqari, oqartirilgan loviyani pishirishga tayyor bo'lgunga qadar muzlatib qo'yishingiz yoki muzlatgichda saqlashingiz mumkin.
Sabzavotlarni avval oqartirmasdan muzlatib qoʻysam boʻladimi?
Blanching sabzavotlarning jonli ranglarini saqlab qolishga va ozuqa moddalarini saqlashga yordam beradi va aks holda buzilishga olib keladigan fermentlarni to'xtatadi. Sabzavotlarni oqartirmasdan muzlatib qo‘ysangiz, birinchi navbatda rangi xira yoki xiralashgan bo‘ladi, shuningdek, xira ta’m va tuzilishga ega bo’ladi.
Nima uchun loviya loviyalarini avval oqartirasiz?muzlayaptimi?
Koʻpgina sabzavotlarda boʻlgani kabi, loviya yangi taʼmi va rangini saqlab qolish uchun muzlatishdan oldin oqartirilgan boʻlishi kerak. Buning uchun loviyalarni mayda yoki lenta yoki bo‘laklarga kesib, qattiq uchlarini yoki ipli qirralarini olib tashlash va olib tashlash, qaynoq suvda qaynatish, sovutib, keyin muzlatish kerak.
