Ostida aralashtirilgan sariyog 'va shakar qo'pol va qalin ko'rinadi. Bu zich pechene va keklarga olib kelishi mumkin. Sariq va shakarni ortiqcha aralashtirib yuborish mumkin. Agar ortiqcha aralashtirsangiz, sariyog‘aralashmadan ajralib chiqadi va u donador va sho‘rvali bo‘ladi, shuning uchun sariyog‘ingiz yengil va mayin bo‘lgandan keyin to‘xtashni unutmang.
Uy yog'ini ko'pirtirib bera olasizmi?
Bir oz koʻproq koʻpirtirishda davom eting, yogʻning ajrala boshlaganini koʻrasiz – bu bizning sariyogʻimiz. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, pishirish retseptlari uchun juda qiyin bo'lgan "ortiqcha ko'pirtirilgan qaymoq" sariyog 'tayyorlayotganingizda yaxshi belgidir.
Agar sariyog'ni haddan tashqari qizirib yuborsangiz nima bo'ladi?
Buzilganidan keyin yog 'tomchilari bir-biri bilan qo'shilib, yog' bo'laklari yoki sariyog' donalarini hosil qilishi mumkin. Cho'kish davom etar ekan, kattaroq yog'lar to'planib, ular chayqalish natijasida hosil bo'ladigan havo pufakchalari bilantarmoq hosil qila boshlaydi; bu suyuqlikni ushlab turadi va ko'pik hosil qiladi.
Qaymoqli yog'ni qanday tuzatasiz?
SAVOL: Agar retseptda qaymoqli sariyog 'va shakarim darhol ishlatilmasa-chi? Uni xona haroratida qoldirishim kerakmi? SARA AYTDI: Yopqilib, muzlatgichga qo'ying. Keyin retseptda ishlatishdan oldin yumshatish uchun bir-ikki daqiqa o‘rtacha past haroratda uring.
Sariyog 'qaymoqlanganda nima bo'ladi?
Ostida aralashtirilgan sariyog 'va shakar qo'pol va qalin ko'rinadi. Bu zich cookie-fayllarga olib kelishi mumkin vatortlar. Sariyog 'va shakarni ortiqcha aralashtirish mumkin. Agar ortiqcha aralashtirsangiz, sariyog‘aralashmadan ajralib chiqadi va u donador va sho‘rvali bo‘ladi, shuning uchun sariyog‘ingiz engil va mayin bo’lgandan keyin to’xtashni unutmang.
