Tvorog va zardob - bu tvorog sutiga berilganumumiy nom boʻlib, u tvorog deb ataladigan pishloq boʻlaklariga va zardob deb ataladigan suyuqlikka ajratiladi. Siz turli xil pishloq turlarini yaratish uchun sutni turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin. Bugun biz sinab ko'rgan usulda rikottaga o'xshash pishloq tayyorlanadi.
Tvorog va zardob tvorog bilan bir xilmi?
Tvoroglar asosan kazein boʻlib, sut oqsili boʻlib, shirdon fermenti ishtirokida koagulyatsiya qilinadi. … Muffet tvorogi va zardob tvorog edi, lekin tvorog zamonaviy mahsulotdir. Faqat zardobning ko'p qismi olib tashlanmaydi, tvorog odatda ularga tanish bo'lgan tvorog tuzilishini berish uchun pishiriladi.
Tvorog va zardob qayerda?
Tvorog va zardob aslida tvorog tarkibidagi boʻlak va suyuqlikdir. Agar bilmagan boʻlsangiz, tvorog yogʻsizlangan sutdan tayyorlanadi.
Tvorog va zardob oʻrtasidagi farq nima?
Sut tarkibida kazein deb ataladigan protein mavjud va siz kislota (masalan, sirka yoki limon sharbati) qo'shsangiz, bu oqsillarni bir joyga to'plashiga olib keladi. Qattiq bo‘laklarga tvorog, qolgan suyuqlik esa zardob deb ataladi – huddi “Little Miss Muffet!”
Siz tvorog va zardob yeysizmi?
Bugungi kunda oddiy tvorogni maydalash odatiy hol boʻlmasa-da, tvorog va zardobni gazak sifatida isteʼmol qilish bolalar qofiyasi birinchi boʻlganida qilish nisbatan oddiy narsa edi nashr etilgan. Agar siz yozgi uyingizni qoshiq qilishni tanlasangizpishloq to'g'ridan-to'g'ri og'zingizga, lekin bu erda hukm yo'q.
