Tvoroglar hosil boʻlgandan soʻng, tayyorlanadigan pishloq turiga qarab, turli elementlar kiritilgunga qadar ular presslanadi va quritiladi. Tvorog tushirilgandan keyin qolgan suyuqlik zardob deyiladi.
Tvorog va zardob deganda nima tushuniladi?
Tvoroglar koagulyatsion sut ning qoʻshimcha mahsuloti boʻlib, bu jarayonni tvorog deb ham ataladi. Sut mahsulotlariga limon sharbati yoki sirka kabi kislota qo'shganda koagulyatsiya sodir bo'ladi. Kislotalikning oshishi sut oqsillarini qattiq massalarga birlashtirib qo'yishiga olib keladi. … Tvorog tushirilgandan keyin qolgan suyuqlik zardob deb ataladi.
Nega miss Muffet tvorog va zardob yeydi?
Endi, u yegan tvorog va zardobdan iborat taom haqida. … Sababi oddiy: Nisbatan quruq boʻlgani uchun pishloq tvorog va zardobga qaraganda buzilishga yaxshi qarshilik koʻrsatadi. Ko‘pincha Muffet xonimning tvorog va zardobi tvorog bo‘lgani aytiladi, lekin tvorog zamonaviy mahsulotdir.
Kichkina miss Muffet qofiyasining ma'nosi nima?
“Kichik miss Muffet” Doktor Muffetning oʻgay qizi boʻlgan Sabr ismli qiz haqida. Qo'shiq matnlari, ehtimol, Patiens doktor Muffet kolleksiyasidagi o'rgimchakdan qo'rqib, nonushta qilishdan qochib ketgan voqea haqida hikoya qiladi.
Tvorog va zardobni qanday ferment ajratib turadi?
Rennet tarkibida sutni qattiq (tvorog) va suyuqliklarga (zardob) ajralishiga olib keladigan koagulyatsiya qiluvchi proteaza fermenti mavjud.
