Koʻpirtirilganda Baʼzida kremingiz aralashtirma idishga quyganingizda juda yaxshi koʻrinishi mumkin, lekin koʻpirtirilganda qalin yoki donador boʻlib qoladi. Bu ham mutlaqo normal holat, lekin bu sodir bo'lganda yaxshi yangilik bo'lmasa-da.
Nega krem koʻpirtiriladi?
Qaymoq tarkibidagi sut yog'lari suyuq zardobdan ajrala boshlaganda qovjirash sodir bo'ladi. Bu ko'pincha qaymoq yoki kremni tayyorlash uchun kremni urganingizda sodir bo'ladi. … Agar aralashma bo'lak bo'lib qolsa va darhol silliqlasha boshlamasa, 1 osh qoshiqqo'shing.
Ogʻir kremda boʻlaklar boʻlishi kerakmi?
Ba'zida krem yangi bo'lsa ham, ko'pirtirilgan krem tarkibida bir necha bo'lak bo'lishi mumkin. Bu bo'laklar bo'lak sariyog'. Agar kremning ta'mi yoki nordon hidi yo'qligiga ishonchingiz komil bo'lsa, uni ishlatish xavfsizdir. Agar qaymoq tayyorlayotgan bo‘lsangiz, sariyog‘bo‘laklarini suzing.
Ogʻir koʻpirtirilgan qaymoq yomon ekanligini qanday aniqlash mumkin?
Mana, ogʻir kremning yaroqlilik muddati oʻtganligini koʻrsatadigan asosiy belgilar:
- Mogʻor paydo boʻlishi yoki rangi oʻzgargan yuza: mogʻorlar krem rangi oʻzgarishiga olib kelishi mumkin va yogʻ ajraladi. …
- Nordon, fermentlangan hid: Krem smetana kabi hidlamasligi kerak. …
- Aql bovar qilmaydigan ta'm: kremlarni sinab ko'ring.
Oʻta koʻpirtirilgan qaymoq nimaga oʻxshaydi?
Agar siz mikserdan uzoqlashsangizu hali ham ishlayotgan bo'lsa, siz kremingizni ortiqcha urish xavfini tug'dirasiz. Ko'pirtirilgan qaymoqni juda uzoq vaqt aralashtirib yuborsangiz shunday ko'rinadi. U oʻchadi va toʻqima va tvorogga oʻxshab koʻrinadi. Mikser ishlayotganda undan uzoqlashmang.
