Arpa qanday tayyorlanadi. Parl arpani ishlatishdan oldin namlash shart emas va pishirish jarayonida yumshoq bo'ladi. Arpa arpani bir kechada sovuq suvda namlanganda, so'ngra uch qismli suyuqlikda bir miqdorda donga qadar pishirilsa yaxshi bo'ladi.
Nega arpani ho'llash kerak?
Shuning uchun pishirishdan oldin uni avval suvga SOTIB qo'ying. … Bundan tashqari, pishirishdan oldin arpa (va boshqa ko‘pchilik donlarni) ho‘llasangiz, murakkab qandlar, taninlar va kleykovina parchalanishi donlarni hazm qilishni osonlashtiradi. Bundan tashqari, u baʼzi ozuqaviy moddalarni tanangiz soʻrib olish uchun koʻproq mavjud boʻlishiga yordam beradi.
Pishirishdan oldin arpani qancha vaqt namlash kerak?
Tozalangan arpa pishirishga ancha vaqt ketadi, shuning uchun pishirishdan oldin arpani bir kechada namlash tavsiya etiladi. Namlash donlarni yumshatadi va tez pishirishni ta'minlaydi. Arpani ho'llash uchun donalarni axloqsizlik, tosh va hokazolar qolmasligi uchun tozalang. Suv qo'shing, qopqog'ini yoping va taxminan sakkiz soat yoki bir kechada namlash uchun qoldiring.
Pishirishdan oldin arpa ho'llash mumkinmi?
Pishirish vaqtini qisqartirish uchun arpani namlang. 1 stakan arpani 2 stakan suvda bir kechada yopiq idishda, muzlatgichda namlang. Pishirishdan oldin arpani to'kib tashlang va yuving. Bu muzlatgichda saqlanishi va keyingi 3 kun ichida tezda qayta isitilishi mumkin bo'lgan bir nechta porsiyani ta'minlaydi.
Arpani ho'llash tezroq pishishiga olib keladimi?
Suvda bir necha soat yoki tun davomida marvarid arpa namlash pishirish vaqtini qisqartiradi, lekin kerak emas. Toʻliq donli arpa bir kechada namlashni talab qiladi va uzoqroq pishirishni talab qilishi mumkin.
