2024 Muallif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 00:13
Bir stakan Sangiovese va sevimli makaroningiz bilan birga mukammal panjara qilingan, suvli italyan kolbasasidan yaxshiroq narsa yo'q. … Grilda pishirishdan oldin kolbasalaringizni qaynatsangiz, kolbasangizboʻyida pishishini taʼminlaydi, bu esa barcha sharbatlarning ichkarida qolishiga imkon beradi, shu bilan birga panjara grilda qizarib pishiq boʻlib qoladi.
Italyan kolbasasini grilda qancha vaqt qaynatish kerak?
Yangi kolbasa
Kolbasa qopqog'i uchun suv qo'shing va kolbasa bo'yi kulrang bo'lguncha qaynatib oling (taxminan 10-15 daqiqa.) Keyin kolbasa qovurilishi mumkin. yaxshi qizarguncha. Qovurilgan kolbasa, shuningdek, asta-sekin ko'mir ustida grilda pishirilishi mumkin.
Gril qilishdan oldin kolbasa qaynatish kerakmi?
Qoplangan go'sht haqida gap ketganda, bizga qandaydir astar kerak ekanligini angladik, shuning uchun biz Bon Appétit sinov oshxonasiga kolbasalaringizni qachon bug'lash yoki qaynatish va grilni qachon yoqish haqida murojaat qildik. "Har qanday yangi, emulsiyalangan kolbasa, masalan bratwurst - haqiqatan ham qaynatish kerak", - deydi test oshxonasi muallifi Alfia Muzio.
Sosisni qaynatish kerakmi?
Xom yoki yangi kolbasa pishirganda, oldindan qaynatish go'shtni xavfsiz ichki haroratga tezroq olib kelishi mumkin, bu esa go'shtdagi oziq-ovqat bilan bog'liq har qanday patogenlarni yo'q qilishga yordam beradi. Biroq, kolbasani qovurishdan oldin qaynatsangiz ham, odatda bu shart emas.
Xom italyan kolbasasini grilda pishira olasizmi?
Agar sizda ochiq havo boʻlmasagrilda gril tovasidan foydalaning va italyan kolbasalarini ichida pishirishingiz mumkin. Kolbasalarni to'g'ridan-to'g'ri panjara ustiga qo'ying va har tomondan 5-7 daqiqa davomida yoki tayyor bo'lgunga qadar panjara qiling. Kolbasa pishib bo'lgach, kolbasa issiq bo'lishi uchun uni idish yoki plastinka va chodirga folga soling.
Tavsiya:
Sardillani pishirishdan oldin ichaklarini tozalash kerakmi?
Grilda pishirish va qovurish retseptlari eng koʻp sardalyalarni ichaklarini tozalamasdan yoki boshlarini olib tashlamasdan butun holda qoldirishni talab qiladi. … Tarozilarni olib tashlang, sardalyalarni yaxshilab chaying va retsept bo‘yicha ishlatishdan oldin ularni quriting.
Pishirishdan oldin arpani namlash kerakmi?
Arpa qanday tayyorlanadi. Parl arpani ishlatishdan oldin namlash shart emas va pishirish jarayonida yumshoq bo'ladi. Arpa arpani bir kechada sovuq suvda namlanganda, so'ngra uch qismli suyuqlikda bir miqdorda donga qadar pishirilsa yaxshi bo'ladi.
Sekin pishirishdan oldin qiyma qovurishim kerakmi?
Go'sht to'planib qolmasligi yoki pishirilgan go'shtga ortiqcha yog' qo'shilmasligi uchun uni sekin pishirgichga qo'shishdan oldin har doim qora mol go'shti yoki har qanday qiyma go'shtni skovorodkada qovurishingiz kerak. taom. Xom mol go'shti qiymasini sekin pishirgichga qo'ya olasizmi?
Pishirishdan oldin mayizni maydalash kerakmi?
Ovqatlanishdan oldin ularni to'ldirish uchun ularni suv bilan almashtiring. Mayizni idishga soling va ustiga qaynoq suv quying. Ular bir necha daqiqada yumshaydi. Bu pishirish paytida retseptlarga mayiz (yoki boshqa quritilgan mevalar) qo'shganda ham yaxshi ishlaydi.
Pishirishdan oldin tuzlangan karamni chayish kerakmi?
Ko'pchilik konservalangan tuzlangan karam sho'r suvda (odatda tuz va suv) bo'ladi, shuning uchun uni suzishdan oldin chayish shart emas. Konservalangan tuzlangan karamning ta'mini saqlab qolishga yordam beradi. Ammo, agar siz ta'mi engilroq tuzlangan karamni afzal ko'rsangiz, suzishdan oldin uni suv bilan yuvishingiz mumkin.
