Tabiiy vanil aromati alkogolsiz vanil loviyasidan olinadi. Odatda mavjud bo'lgan alkogolning maksimal miqdori faqat 2-3% ni tashkil qiladi. Shuning uchun, FDA qoidalariga ko'ra, uni ekstrakt deb atash mumkin emas.
Vanil aromatining asosiy tarkibiy qismi nima?
Vanil ekstrakti vanil loviyalarini suv va etil spirti aralashmasiga namlash orqali tayyorlanadi (1). Ekstrakt vanil ta'mini vanil loviyalarida topilgan vanillin molekulasidan oladi (1, 2).
Vanil aromatizatori aralashmami?
Tabiiy vanil ekstrakti bu vanillin dan tashqari bir necha yuz xil birikmalardan iborat. Sun'iy vanil aromati ko'pincha sof vanillin eritmasi bo'lib, odatda sintetik kelib chiqadi.
Vanil aromati xavfsizmi?
Ogʻiz orqali qabul qilinganda: Vanilni ogʻiz orqali oziq-ovqatlarda koʻp uchraydigan miqdorda qabul qilganda HAVSIZ boʻlishi mumkin. Biroq, ba'zi odamlar vanilga allergiyaga ega. Bu, ayniqsa, vanil ekstrakti ishlab chiqaradigan odamlarda bosh og'rig'i va uyqu muammolariga (uyqusizlik) olib kelishi mumkin.
Vanilning tabiiy ta'mi qanday tayyorlanadi?
Tabiiy vanil ekstrakti vanil loviyalarini spirtga solib, pishirish va pishirishda ishlatilishi mumkin boʻlgan vanilin va boshqa mayda komponentlareritmasini olish orqali olinadi.
