Kaffir ohak janubi-sharqiy Osiyoda tug'ilgan sitrus mevasi bo'lib, barglari Tailand oshxonasining asosiy tarkibiy qismi hisoblanadi. Kofir eng xushbo'y o'tlardan biri bo'lib, uning jonli ta'mi sho'rvalar, kori va qovurilgan kartoshka uchun ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Bu janubiy Osiyo taomlari ustiga sepish uchun ajoyib kukun.
Kofir ohak barglari nimasi bilan ajralib turadi?
Kaffir ohak barglari Tailand oshxonasining muhim qismidir, shuningdek, Janubi-Sharqiy Osiyoning boshqa taomlari. Barglari kuchli hidga ega va ularni yangi, muzlatilgan va quritilgan holda sotib olish mumkin. Oddiy ohaklardan farqli o'laroq, kofir ohaklari va barglari asosan pishirishda ishlatiladi va ularni xom holda iste'mol qilish mumkin emas (The Spruce Eats orqali).
Kofir ohak barglari oʻrniga nima ishlatsam boʻladi?
Eng yaxshi makrut / kofir ohak barglari oʻrinbosarlari
- Ohak qobig'i. Xushbo'y hid unchalik kuchli va murakkab bo'lmasa-da, ohak qobig'i ohak barglariga eng yaqin ingredient hisoblanadi. …
- Limon qobig'i. …
- Lemongrass. …
- Bazil, Yalpiz yoki Koriander (Kilantro) …
- Konservalangan limon. …
- Uni tark eting.
Yangi kofir ohak barglarini iste'mol qila olasizmi?
Koʻryapsizmi, kofir ohaklari biz Tailand taomlarini tayyorlash yoki mevali kokteyllarni bezash uchun ishlatadigan ohaklarga oʻxshamaydi. Kichkina, ajinlangan, yashil miyalarga o'xshash kofir ohaklari ovqat uchun juda achchiqdir. Boshqa tomondan, kofir (makrut) ohak barglari butunlay qutulish mumkin va juda mazali!
Bajarkofir ohak barglarini olib tashlaysizmi?
Kaffir ohak barglarini iste'mol qilish juda qiyin, shuning uchun ular katta va ajratilgan holda saqlanadi yoki ingichka bo'linadi. … Agar barg to'liq ishlatilsa, masalan, kori yoki sho'rvada, ko'pchilik bargning o'zini yemaydi. Tayyorlash uchun ikki barg orasidagi boʻgʻimdan ushlab, bargni yirtib tashlang va bargni uzib oling.
