Shirin nonlar, garchi mayin ta'mga ega bo'lsa-da, miyaga bir oz o'xshashta'mga ega. Odamlar ko'pincha to'qimalarni "tender" va "qaymoqli" deb ta'riflashadi; Men "marginal suvli" qo'shaman. Hayvonning oshqozon osti bezi va qalqonsimon bezlaridan tayyorlangan shirin nonlar (mos ravishda "yurak shirin noni" va "tomoq noni" deb ataladi).
Shirinli nonlar mazalimi?
Shirin nonlarning ta'mi qanday? Boshqa turdagi mahsulotlardan farqli o'laroq, shirin nonlarda chiriyotgan ta'mi yo'q, bu pishirishdan oldin namlangan va oqartirilgan bo'lishi mumkin. Ularning tuzilishi juda silliq, nam va yumshoq, kremsimon va juda yumshoq ta'mga ega.
Shirin nonlarning ta'mi jigarga o'xshaydimi?
Sweetbreads - ko'plab madaniyatlarda mavjud bo'lgan mazali va noyob taom. Ular deyarli tofuga o'xshash mustahkamlikka ega, ammo jigar yoki buyrak kabi boshqa organ go'shtlarining boy ta'mi bilan. Ta'mi yumshoq va kremsi deb ta'riflangan.
Shirinli nonning tuzilishi qanday?
Shirinli nonning tuzilishi nozik, ammo qattiq bo'lishi mumkin agar shirin nonlar qalqonsimon bez buzilib ketgan keksa hayvonlardan yig'ilsa. Shirin nonlar stolga tayyorlashdan oldin qonni tozalash uchun suvga namlanadi, tuzilishini mustahkamlash uchun oqartiriladi va kapsulani olish uchun terisi tozalanadi.
Nega shirin nonlar siz uchun zararli?
Shirin nonlarda vitaminlar, minerallar va foydali moddalar mavjudyog'lar, ularni sog'lom oziq-ovqat deb hisoblamaslik va ko'p iste'mol qilish kerak. Ularda purinlar mavjud. Tana purinlarni parchalaganda siydik kislotasini hosil qiladi.
