2024 Muallif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 00:13
Oqsillar ishqoriy yoki kislota, oksidlovchi yoki qaytaruvchi moddalar va ayrim organik erituvchilar bilan ishlov berish orqali denatüratsiya qilinadi. Denaturatsiya qiluvchi moddalar orasida birlamchi tuzilishga ta'sir qilmasdan ikkilamchi va uchinchi darajali tuzilishga ta'sir qiladiganlar qiziq.
Qaysi 3 ta holat oqsillarni denatüratsiya qilishi mumkin?
Temperatura, pH, sho'rlanish, erituvchining qutbliligi - bular oqsil shakliga ta'sir qiluvchi omillardandir. Agar ushbu omillarning birortasi yoki kombinatsiyasi normal sharoitlardan farq qilsa, oqsilning shakli (va funktsiyasi) o'zgaradi. Shaklning bu o'zgarishi denaturatsiya deb ham ataladi.
Oqsilni nima denatüratsiya qilishi mumkin?
Umumiy misollar
Taom pishirilganda uning oqsillarining bir qismi denatüratsiyalanadi. Shuning uchun qaynatilgan tuxum qattiq bo'ladi va pishirilgan go'sht qattiq bo'ladi. Oqsillardagi denaturatsiyaning klassik namunasi tuxum oqlari, ular asosan suvdagi tuxum albuminlaridir.
Oqsilni nima denatüratsiya qiladi?
Denaturatsiya oqsil molekulasidagi koʻpgina zaif bogʻlanishlar yoki bogʻlar (masalan, vodorod bogʻlari) ning uzilishini oʻz ichiga oladi, ular oqsilning yuqori tartibli tuzilishi uchun javobgardir. tabiiy (mahalliy) holatida. Denaturatsiyalangan oqsillar bo'shashgan, tasodifiy tuzilishga ega; ko'pchiligi erimaydi.
Protein viktorinasini nima denatüratsiya qilishi mumkin?
Ushbu toʻplamdagi shartlar (6)
- Denaturatsiya. sodir bo'ladigan jismoniy o'zgarishlarga ishora qiladiatrof-muhitdagi g'ayritabiiy sharoitlarga duchor bo'lgan oqsilga joylashtiring.
- Issiqlik/harorat. Polar bo'lmagan reaktsiyalar orasidagi H-bog'larni va hidrofobik o'zaro ta'sirlarni buzadi. …
- Kislota/asoslar. …
- Organik birikmalar. …
- Ogʻir metallar ionlari. …
- Ajitasyon.
Tavsiya:
Nima uchun yuvish vositalari oqsillarni denatüratsiya qiladi?
Detarjan xususiyatlariga konsentratsiya, harorat, bufer pH va ion kuchi va turli qoʻshimchalar mavjudligi kabi tajriba sharoitlari taʼsir qiladi. … Bu yuvish vositalari membranalarni toʻliq buzadi va oqsil-oqsil oʻzaro taʼsirini buzish orqali oqsillarni denatüratsiya qiladi.
Fermentni denatüratsiya qilishi mumkinmi?
Ferment faolligiga harorat, pH va konsentratsiya kabi turli omillar ta'sir qilishi mumkin. … Biroq, haddan tashqari yuqori haroratlar fermentning shaklini yoʻqotishi (denaturatsiya) va ishlamay qolishiga olib kelishi mumkin. pH: Har bir ferment optimal pH diapazoniga ega.
Tsunami nima qilishi mumkin?
Tsunami odamlarni oʻldirishi yoki jarohatlashi, toʻlqinlar kirib-chiqishi natijasida binolar va infratuzilmaga zarar etkazishi yoki vayron qilishi mumkin. Tsunami - bu zilzilalar, suv osti ko'chkilari, vulqon otilishi yoki asteroidlar natijasida yuzaga keladigan ulkan okean to'lqinlari.
Aptekachi nima qilishi mumkin?
Farmatsevtlar jismoniy shaxslarga retsept boʻyicha dori-darmonlar tarqatadilar. Shuningdek, ular bemorlar va boshqa tibbiyot mutaxassislariga dori-darmonlarni qanday ishlatish yoki qabul qilish, preparatning to'g'ri dozasi va yuzaga kelishi mumkin bo'lgan nojo'ya ta'sirlar haqida maslahat beradilar.
Ta'sir qilishi yoki ta'sir qilishi mumkinmi?
Affected oʻtgan zamon feʼli sifatida ishlatilishi mumkin, bu esa taʼsir qilgan yoki oʻzgargan degan maʼnoni anglatadi. Bundan tashqari, u ta'sirlangan otga (ta'sirlangan tana qismiga) nisbatan sifatlovchi sifatida ishlatilishi mumkin. Effected – oʻtgan zamon feʼli boʻlib, olib kelgan yoki erishilgan degan maʼnoni bildiradi.
