Briosh - bu shirin non bo'lib, uni choy bilan, nonushta xamiri yoki hatto sho'r qo'shimchalari bilan yassi non sifatida ishlatish mumkin. Brioch bulochkalari odatda eng yaxshi burgerlar bilan birga beriladi. glyutensiz bo'lgan bunday shirin taomlarni topish unchalik oddiy emas.
Briochada kleykovina koʻpmi?
To'g'ridan-to'g'ri pishiriladigan bulka uchun ko'proq kleykovina uni ma'qul bo'lishi mumkin, chunki siz aytganingizdek, siz balandroq ko'tariladi va engilroq maydalangan bo'lasiz. Ko'paygan kleykovina bu maydalagichni biroz qattiqroq va chaynashni kuchaytiradi, ammo non yoki rulon uchun ma'lum bir "tish" kutiladi. Qandolat - bu butunlay boshqacha hikoya.
Brioshli rulo nimadan tayyorlanadi?
Briosh noni sariyog ', tuxum, sut va ozgina shakar bilan tayyorlanadi. Bu oddiy ingredientlar juda ko'p lazzat, shuningdek, yumshoq maydalagichni olib keladi. Qovurilgan yoki avvalgidek, briochli bulochka sizning burgeringizni eng yaxshi qiladi. Agar xamirturush bilan pishirishni yangi boshlasangiz, bu sizni qo'rqitishiga yo'l qo'ymang.
Briochada kleykovina qanday olinadi?
Ba'zi briosh retseptlari avval xamirturush, suv va un bilan oddiy xamir tayyorlaydi. Yumshatilgan sariyog 'hamir hosil bo'lgandan keyin aralashtiriladi va kleykovina hosil bo'lishi uchun yoğurulur. Kleykovina hosil bo'lgach, u butunligicha qoladi va sariyog' uning kuchiga kamroq ta'sir qiladi.
Brioche ko'pchilik nonlardan nimasi bilan farq qiladi?
Briochli non juda "boy" nondir. Holbuki, standart nonlar mumkinfaqat suv, un, tuz va xamirturushdan tayyorlansa, briochada ko'p tuxum, sut va sariyog' bo'ladi. Bu nonni “boy” qiladi. Ushbu ingredientlarning yuqori yog'li va oqsilli tarkibi nonni o'ziga xos qiladi.
