Baqlajonlarni tuzlash kerakmi?

Mundarija:

Baqlajonlarni tuzlash kerakmi?
Baqlajonlarni tuzlash kerakmi?
Anonim

Baqlajon qanday tayyorlanadi. … Ilgari retseptlarda baqlajonlarni achchiqligini kamaytirish uchun pishirishdan oldin ularni tilimga kesib, tuzlash kerak edi. Zamonaviy navlar kamroq achchiq bo'lgani uchun, agar siz ularni qovurmoqchi bo'lmasangiz, bu endi kerak emas – baqlajon shimgichdek moyni so'radi va tuzlash buni kamaytirishga yordam beradi.

Pishirishdan oldin baqlajonni tuzlash kerakmi?

Avval tuz kerak emas. Baqlajon retseptlarining ko'pchiligi pishirishdan oldin uni tuzlashni talab qiladi. … Agar siz uni boshqa usulda pishirayotgan bo'lsangiz - qovurish, grilda, bug'da pishirish - tuzlashning hech qanday ta'siri yo'q. Qovurish uchun baqlajonni tuzlayotganingizda esa, uni tez sepib, chayishdan ko'ra ko'proq vaqt talab etiladi.

Baqlajon qancha vaqt tuzlanishi kerak?

Hamma uchun yangi vegetarian taomlari kitobida Debora Medison achchiqlikni yo'qotish uchun bo'lak yoki kublarni 30 daqiqa tuzlashni tavsiya qiladi, yaxshi qovurilgan baqlajonga erishish uchun 60 yoki undan ko'proq.

Pishirishdan oldin baqlajonni qanday tuzlaysiz?

Baqlajonni tuzlash uchun qobig'ini tozalang va retsept bo'yicha kerakli o'lcham va shakldagi bo'laklarga kesib oling. Uni filtrga soling, koʻp miqdorda tuz seping (xavotir olmang, pishirishdan oldin uning koʻp qismini yuvib tashlaysiz) va taxminan bir soatga qoldiring. Ishlatishdan oldin baqlajonni yaxshilab yuvib tashlang va quriting.

Qanday qilib baqlajonlarni achchiq qilmaslik kerak?

Tuz bu. Nima bo'lishidan qat'iy nazar, baqlajon bo'laklari ustiga ko'p miqdorda tuz seping yokiPishirishdan oldin kublar uning namligini tortib oladi va achchiqlikni kamaytiradi. Taxminan bir soatga qoldiring va pishirishdan oldin ozgina tuzni yuving.

Tavsiya:

Baqlajonlarni etishtirish osonmi?

Baqlajonlarni etishtirish osonmi?

Baqlajon yetishtirish kulgili darajada oson bo'lardi, agar baqlajon burga qo'ng'izlari bo'lmasa. … Baqlajon ildizlarning iliq bo‘lishiga xalaqit bermaydigan kam sonli sabzavotlar qatoriga kiradi, shuning uchun ular o‘simliklarga ko‘p suv berilsa, keng idishlarda yaxshi o‘sadi.

Tuzlash so'zmi?

Tuzlash so'zmi?

n. ensa yoki ensa. Nima chayqalmoqda? Scruffing nima? Scruffing - mushukning bo'ynidagi teridagi turli tutqichlar uchun umumiy atama. … Bunday cheklovning nazariyasi shundan iboratki, mushukchalar onasi ularni egnidan ko‘tarib yurganida oqsoqlanib qoladi, shuning uchun mushukning yelkasidagi bo‘shashgan terini qattiq ushlash ham xuddi shunday javobni keltirib chiqaradi.

Qaysi tuzni tuzlash uchun yaxshiroq?

Qaysi tuzni tuzlash uchun yaxshiroq?

Morton Coarse Kosher tuzi sho'rlash uchun juda mos keladi, chunki tekis, maydalangan kristallar suvda juda yaxshi eriydi va kristalli tiniq sho'r hosil qiladi. Shuzlash uchun oddiy tuzdan foydalana olasizmi? Brine g'oyalari An'anaviy sho'r suvda faqat ikkita ingredient mavjud:

Kurka go'shtini tuzlash juda sho'r qiladimi?

Kurka go'shtini tuzlash juda sho'r qiladimi?

Umumiy qoida sifatida, go'shtni har bir funt uchun taxminan bir soat sho'r suvga soling. Siz uzoqroq borishingiz mumkin, lekin shuni yodda tutingki, go'shtni ortiqcha sho'r qilish, albatta, mumkin. Oddiy sho'rlanganda hamma narsa juda sho'r bo'lib qoladi va ortiqcha tuzni olish uchun go'shtni sovuq suvga solib qo'yishingiz mumkin.

Kosher kurkasini tuzlash kerakmi?

Kosher kurkasini tuzlash kerakmi?

Go'shtga ko'proq tuz qo'shishni istamasligingiz uchun odatda sho'rlashni tavsiya etmaymiz. Biroq, sho'rlash boshqa yoqimli ta'mlarni ham berishi mumkinligi sababli, biz kosher oshpazining uni sinab ko'rishga qiziqishini tushunamiz. Biz 5% dan koʻp boʻlmagan tuz boʻlgan shoʻr suvdan foydalanishni tavsiya qilamiz – agar siz shoʻr goʻshtga sezgir boʻlsangiz, undan kam.