Yo'q, sabzavotlarni tuzlash ozuqa moddalarini olib tashlamaydi, garchi u natriy qo'shadi. Amaliyot yangi, to‘yimli sabzavotlarni bo‘lmagan paytlarda saqlab qolishga yordam beradi.
Sabzavotlar tuzlanganda ozuqa moddalarini yo'qotadimi?
Ular tarkibida antioksidantlar va tuzlangan asl sabzavotlarda mavjud boʻlgan koʻplab ozuqa moddalari ham mavjud, ammo shuni taʼkidlash kerakki, tuzlash jarayoni suvda eriydigan vitaminlarni, masalan ni yoʻq qiladi. B va C vitaminlari.
Nega tuzlangan sabzavotlar siz uchun zararli?
Tuzlangan bodringdagi natriy
Ikkita kichik nayzada deyarli 600 mg natriy bor, bu tavsiya etilgan kunlik limitning to'rtdan bir qismidan ko'proq. Yuqori qon bosimi bilan og'rigan ko'pchilik odamlarni tashvishga solishidan tashqari, o'ta sho'r tuzlangan ovqatlar sizni oshqozon saratoni xavfini oshirishi mumkin.
Tuzlangan sabzavotlar sabzavot hisoblanadimi?
Ha, tuzlangan bodring mevalardir, lekin bundan tashqari, tuzlangan bodring texnik jihatdan ham sabzavot va rezavorlardir. Tuzlangan bodring guldan o'sadigan va urug'ini o'z ichiga olgan, lekin chuquri yo'q bodringdan tayyorlanadi. Botanik nuqtai nazardan, ular bir vaqtning o'zida sabzavot, meva va rezavorlardir.
Tuzlangan sabzavotlar ichaklar uchun foydalimi?
Tuzlangan bodring ovqat hazm qilish tizimini yaxshilaydigan sog'lom probiyotik bakteriyalarning ajoyib manbaidir. Ular kaloriyalarda past va K vitaminining yaxshi manbai, muhim oziq moddalarqon ivishi. Shuni yodda tutingki, tuzlangan bodringda ham natriy ko'p bo'ladi.
