Citrinin - ko'pincha oziq-ovqat tarkibida bo'lgan mikotoksin. Bu uzoq vaqt saqlanadigan oziq-ovqat mahsulotlarini ifloslantiruvchi zamburug'lar tomonidan ishlab chiqarilgan ikkilamchi metabolit bo'lib, u nefrotoksik, gepatotoksik va sitotoksik ta'sirlar kabiturli toksik ta'sirlarni keltirib chiqaradi.
Sitrin nima uchun ishlatiladi?
Citrinin birinchi boʻlib istiqbolli antibiotik sifatida eʼtirof etilgan, biroq keyinchalik u buyrak shikastlanishiga, oʻsishning kechikishiga olib kelishi va oxir-oqibat hayvonlarning oʻlimiga sabab boʻlishi aniqlandi. Citrinin 1930-yillarda ajratilgan va Penicillium citrinum tomonidan ishlab chiqarilgan; ammo P. verrucosum toksin ishlab chiqarishi ham ma'lum.
Sitrin xavfsizmi?
Sitrin muntazam ravishda inson oziq-ovqatlari bilan bog'liq bo'lsa-da, uning inson salomatligi uchun ahamiyati noma'lum. Sitrinning hayvonlarda zaharli va kanserogen ekanligi isbotlangan. Boshqa nojo'ya ta'sirlarga quyidagilar kiradi: Immunotoksiklik/bostirish.
Sitrinning yuqori miqdorini qanday davolash mumkin?
Citrinin (Dihidrotsitrinon DHC) natijasi juda yuqori boʻlsa, bu nimani anglatadi? Qo'ziqorin ta'siridan kelib chiqadigan mumkin bo'lgan qo'ziqorin infektsiyalarini davolash uchun bemorlar farmatsevtika preparatlarini, masalan, itrakonazol yoki nistatin olishlari mumkin. 3-6 oylik davolanishdan keyin qayta sinovdan o'tish tavsiya etiladi.
Sitrinini qanday detokslash mumkin?
Sitrinni xona haroratida 30 daqiqa davomida 0,05% vodorod periks bilan oldindan inkubatsiya qilish orqali butunlay zararsizlantirildi va sitrinni 100 ° C da isitish natijasida paydo bo'lgan zaharli birikma(lar) ham bor edi.qayta qizdirilganda vodorod peroksid bilan zararsizlantiriladi.
