Oq va to'q sariq rangli sabzi birinchi marta G'arbiy Evropada 1600-yillarning boshlarida tasvirlangan (Banga 1963). Shu bilan birga, Osiyo sabzi afg'on turidan ishlab chiqilgan va qizil turi 1700-yillarda Xitoy va Hindistonda paydo bo'lgan (Laufer 1919; Shinohara 1984).
Sabzi oq boʻlganmi?
SABZI oq edi. Ular o'zlarining uzoq qarindoshlari - maydanoz va koriander kabi barglari va urug'lari uchun etishtirilgan. Sabzini yorqin rang beruvchi kimyoviy birikmalar, ya'ni karotinoidlar, odatda, yer ustida o'sadigan o'simliklar tomonidan fotosintez jarayonida yordam berish uchun ishlatiladi.
Oq sabzi qayerdan keladi?
G'arbdagi avlodlar sabzi har doim apelsin bo'lganiga ishonib o'sgan. Ammo 15-asrda apelsin sabzi paydo bo'lishidan ancha oldin, oq sabzi (Daucus carota ssp. sativus) Evropada da oʻsgan, koʻpincha qoramollarga boqilgan, lekin odamlar tomonidan ham isteʼmol qilingan.
Sabzi dastlab qanday rangda edi?
Asrlar davomida deyarli barcha sabzi sariq, oq yoki binafsha rangli edi. Ammo 17-asrda o'sha qarsillagan sabzavotlarning aksariyati to'q sariq rangga aylandi.
Nega ular sabzi rangini o'zgartirdilar?
Apelsin sabzi yorqin apelsin rangini beta-karotindan oladi. Beta-karotin inson ichaklarida safro tuzlaridan vitamin A ga aylanadi. … Rimliklar sabzi va ularning urug'larini foydali deb hisoblashgan.afrodizyaklar. Shunday qilib, sabzi Rim bog'larida keng tarqalgan o'simlik bo'lgan.
