2024 Muallif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 00:13
Ha, golland sosini muzlatish mumkin, lekin siz ushbu koʻrsatmalarga amal qilishingiz kerak. U emulsiya tipidagi sous boʻlgani va tuxum sarigʻini oʻz ichiga olganligi sababli muzlash va eritish bosqichlari uning buzilishi yoki ajralmasligi uchun oʻziga xos xususiyatga ega.
Gollandoz sosini qanday muzlatish mumkin?
Ha, siz golland sosini muzlatishingiz mumkin.
Muzlatgichda saqlash:
- Bo'sh muz patnisini oling va har bir kubga sousni quying. …
- Taxminan bir soatdan keyin sous muzlatilganmi yoki qotib qolganmi, patnisini tekshiring. …
- Muzlatgichda saqlash uchun moʻljallangan bir gallonli sumka oling va muzlatilgan barcha kublarni sumkaga soling.
Muzlatilgan golland sosini qanday isitadi?
Gollandez sosini qayta isitishning eng yaxshi usuli bu mikroto'lqinli pechda. Mikroto'lqinli pechning quvvatini 20% ga qo'ying va sousni har bir tsikldan keyin kuchli aralashtirib, 10 soniyalik bosqichlarda qizdiring. Golland sousi etarlicha qizib ketguncha bu jarayonni takrorlang. Eng yaxshi natijaga erishish uchun sousni darhol xizmat qiling.
Gollandez sousini saqlash mumkinmi?
Golland sousingiz uzoqroq turishini istasangiz, muzlatgichda saqlash yaxshi tanlovdir. To'g'ri bajarilsa, muzlatgichda ikki kungacha saqlanishi mumkin.
Qolgan golland bilan nima qilishim mumkin?
Oqartirilgan qushqo'nmasning yangi bahorgi ekiniga to'kib tashlang (mmmm, yaxshi). Bryusselda ham ajoyibnihollar, ayniqsa birinchi sovuqdan keyin bog'dan yangi. Benedikt tuxumlari, ehtimol, golland sousining eng mashhur qo'llanilishidir. Bir oz qovurilgan ingliz muffini ustiga qaynatilgan tuxum qo'ying.
Tavsiya:
Itlarning taomlarini muzlatish mumkinmi?
Uzoq vaqt davomida saqlangan itni muzlatib qoʻyadigan oziq-ovqat xavfsiz boʻlib qoladi, lekin agar siz uni itingiz bilan baham koʻrsangiz, 4 ta taomdan keyin tuz yoki taʼm oʻzgarishini sezishingiz mumkin. - ko'pgina oziq-ovqatlar uchun 6 oylik muddat.
Siz yalpiz sosini sug'orasizmi?
Go'shtga qo'yish oson bo'lishi uchun uni issiq suv bilan ozroq suyultiraman. Har doim ozgina sirka bilan, aks holda u juda qalin va kuchli ta'mga ega! Buni shunday qilish kerak. Qo‘zi likopchada bo‘ladimi-yo‘qmi, har doim uni yangi kartoshka va no‘xatga qo‘yish vasvasasiga tushaman.
Boyo'g'li olma sosini o'tirsa bo'ladimi?
Boyo'g'lilar chindan ham olma so'riga o'tirishi mumkinmi? Ammo boyoʻgʻli oʻzaro oʻtirishi mumkin emas, chunki ularning oyoqlari bukilmaydi, rasmdagi boyoʻgʻli quyidagi qush kabi oʻz qoʻynida oʻtiribdi. Mo'ynali kiyimlari tufayli u oyoqlari kesishgan holatga o'xshaydi, lekin bu unchalik emas.
Tez muzlatish va sekin muzlatish nima?
Tez muzlatish quruq muz bilan bir zumda amalga oshiriladi, sekin muzlatish esa uni saqlashga qoʻyadi (xuddi oʻzingiznikidek katta muzlatgich kabi) va asta-sekin muzlatiladi. Tez muzlatishning kamchiliklari ko'proq energiya sarfini va bir xil bo'lmagan muzlatishni o'z ichiga oladi.
Gollandez va bearnez emulsiyalangan sous hisoblanadimi?
Hollandaise va Béarneise sousida qanday umumiylik bor? Ular iliq emulsiyalangan soslar. Yog 'va tuxum sarig'ini emulsiyalash va kislotalilik qo'shishdan tayyorlangan. Issiq emulsiyalangan soslar yaratishning hiylasi bu odatda aralashmaydigan ingredientlarni olishdir.
