Koʻpgina vino ishlab chiqaruvchilar oq vinolar achitilganda yomonlashib ketmasligi uchun ularga qoʻshimcha sulfitlar qoʻshadilar. Sulfitlar odatda xavfsizdir va agar sizda sharobga munosabatingiz boʻlsa, bunga boshqa sabablar sabab boʻlishi mumkin: alkogol miqdori yuqori, shakar miqdori yuqori, gistaminlar yoki yorliqsiz sharob birikmasi. qo'shimchalar.
Sulfitlarning sharobdagi nojo'ya ta'siri qanday?
Sulfit reaktsiyalari odatda nafas olish ga ta'sir qiladi, ammo sezgirligi bo'lgan ba'zi odamlarda teri reaktsiyalari, masalan, ürtiker yoki qorin og'rig'i yoki diareya kabi ovqat hazm qilish muammolari mavjud. Ba'zi odamlar nafas olish, teri va ovqat hazm qilish reaktsiyalarini o'z ichiga olgan alomatlar aralashmasini boshdan kechirishadi.
Sulfitlar tanangizga nima ta'sir qiladi?
Sulfitlarga ta'sir qilish dermatit, ürtiker, qizarish, arterial gipotenziya, qorin og'rig'i va diareyadan tortib hayotgacha bo'lgan noxush klinik ta'sirlarni keltirib chiqarishi xabar qilingan. xavfli anafilaktik va astmatik reaktsiyalar.
Nega vinodagi sulfitlar zararli?
Sulfitlar sharobni yomonlashtiradigan bakteriyalarni o'ldiradi. Ba'zi vino ishlab chiqaruvchilar fermentatsiyani erta to'xtatib, xamirturushlarni o'ldirish uchun yuqori dozali qo'shilgan sulfitlardan foydalanadilar. Sharob fermentatsiya paytida mo'rt bo'ladi va yosh vinolar oson buziladi. … Sulfitlar, shuningdek, yopiq shisha sharobdagi kislorod bilan reaksiyaga kirishib, sharobning qizarishining oldini oladi.
Qaysi sharobda sulfitlar yo'q?
Eng yaxshi 5: sharobsizSulfitlar
- Frey Vineyards Natural Red NV, Kaliforniya ($9) …
- Cascina Degli Ulivi Filagnotti 2009, Piedmont ($22) …
- Domen Valentin Zusslin Cremant Brut Zero, Elzas ($25) …
- Eshak va echki The Prospector Mourvèdre 2010 ($30), Kaliforniya. …
- Château Le Puy Côtes de Francs 2006, Bordo ($42)
