Qaynatilgan tuxum - bu odatda tovuq tuxumlari, qobig'i buzilmagan holda, odatda qaynoq suvga botiriladi. Qattiq qaynatilgan tuxumlar tuxum oqi va sarig'i qotib qolishi uchun pishiriladi, yumshoq qaynatilgan tuxum esa sarig'ini, ba'zan esa oqini, hech bo'lmaganda qisman suyuq va xom holda qoldirishi mumkin.
Tuxumda tabiiy ravishda natriy bormi?
Yangi sabzavot, mevalar, aksariyat sut mahsulotlari, tuxum va tuzsiz yongʻoqlar natriyda tabiiy ravishda kam.
Qaynatilgan tuxumga tuz kerakmi?
Tuxumni qaynatishda suvga bir chimdim tuz qo'yish katta yordam beradi. Ushbu hodisaning oddiy ilmiy nazariyasi shundaki, tuz qaynayotganda tuxum qobig'ini yorilish va oqishdan himoya qiladi. … Tuxumning hajmi suv haroratining ko'tarilishi bilan birga ortib, tuxum qobig'ining parchalanishiga olib keladi.
Nega qaynayotgan tuxumga tuz qo'shiladi?
Tuxum oqi issiq, sho'r suvda yangi suvga qaraganda tezroq qotib qoladi. Shunday qilib, tuxumingiz pishirish paytida sizib chiqsa, suvga ozgina tuz qo'shsangiz, tartibsizlikni kamaytiradi. Tuxum oqi sho'r suvga tushganda qotib qoladi va yoriqni berkitadi, shunda tuxum oq bo'lib chiqmaydi.
Tuxumda qancha tabiiy natriy bor?
Bundan tashqari, har bir tuxum oqida 54 milligramm kaliy mavjud boʻlib, bu muhim mineralni koʻpchilik amerikaliklar WebMD maʼlumotlariga koʻra yetarli darajada olmaydilar va 55 mg natriy.
