Grana Padano italyan pishloqidagi eng mashhur ismlardan biri emas. Grana Padano va Parmigiano Reggiano aslida juda o'xshash pishloqlar va bu Grana Padanoni Parmesan uchun ajoyib pishloq o'rnini bosuvchi qiladi. …
Parmesan va Grana Padano o'rtasidagi farq nima?
Bu ikki pishloqni ishlab chiqarish bosqichidagi asosiy farq lizozimdan foydalanishdir, u Grana Padanoda konservant sifatida ishlatiladi, lekin u ishlab chiqarishda ishlatilmaydi. Parmijiano Regjiano. Lizozim tabiiy ravishda tuxum oqi yoki inson ko'z yoshlari kabi ko'plab ozuqa moddalarida mavjud bo'lgan fermentdir.
Parmezan oʻrniga Grana Padanoni almashtira olasizmi?
Mazali, yongʻoqli taʼmlar Parmezanga oʻxshaydi, lekin Grana Padano odatda unchalik maydalangan emas, shuning uchun maydalangandan koʻra soslarga aralashtirilganda yaxshiroq taʼsir qiluvchi yumshoqroq pishloq boʻlishini kuting. makaron ustiga.
Parmesan o'rniga nima ishlatsam bo'ladi?
Asiago . Asiago pishloq, ayniqsa qarilikdagi Asiago - ajoyib erituvchi pishloq va klassik italyan-amerika taomlari uchun yaxshi Parmesan o'rnini bosadi.
Parmesan o'rniga oddiy pishloq ishlatsam bo'ladimi?
Agar sizda cheddar pishloqidan foydalanish imkoni boʻlmasa, uning oʻrniga Kolbi, Cheshir yoki Amerika pishloqidan foydalanishingiz mumkin. Parmesan asiago, grana padano yoki romano pishloq bilan almashtirilishi mumkin.