Muzlatib quritish, liyofilizatsiya yoki kriodesikatsiya deb ham ataladi, past haroratli suvsizlanish jarayoni boʻlib, mahsulotni muzlatish, bosimni pasaytirish, soʻngra sublimatsiya orqali muzni olib tashlashni oʻz ichiga oladi. Bu suvni issiqlik yordamida bug'laydigan an'anaviy usullar bilan suvsizlanishdan farqli o'laroq.
Qanday qilib quruq muzlatish mumkin?
Quruq ovqatni muzlatgichda qanday muzlatish mumkin
- Ovqatni yoygandan keyin uni patnis yoki plastinka ustiga qo'ying.
- Tovoqni muzlatgichga qo'ying - ovqatni eng past haroratda muzlatish kerak.
- Ovqat toʻliq muzlatilgunga qadar muzlatgichda qolishiga ruxsat bering – 2-3 hafta.
Muzlatib quritishdan maqsad nima?
Muzlatib quritish nima? Muzlatib quritish - toʻliq muzlatilgan namuna namunadan suv yoki boshqa erituvchilarni tozalash uchun vakuum ostida joylashtiriladigan jarayon boʻlib, muzning qattiq holatdan bugʻga oʻtishiga imkon beradi. suyuq fazadan o'tmasdan.
Muzlatilgan quritilgan ovqat nima?
Muzlatib quritish - quritishning maxsus shakli bo'lib, u barcha namlikni olib tashlaydi va odatdagi suvsizlanishga qaraganda oziq-ovqat ta'miga kamroq ta'sir qiladi. Muzlatib quritishda oziq-ovqat muzlatiladi va kuchli vakuumga joylashtiriladi. Keyin ovqatdagi suv sublimatsiyalanadi, ya'ni u muzdan to'g'ridan-to'g'ri bug'ga aylanadi.
Muzlatib quritish qanday ishlaydi?
Muzlatib quritishda oziq-ovqat miqdorini pasaytirish uchun liyofilizatsiya deb ataladigan jarayon qoʻllaniladi.mahsulot haroratidan pastga tushiriladi, so'ngra suvni bug 'shaklida olish uchun yuqori bosimli vakuum qo'llaniladi. Bug' kondensatorda to'planib, muzga qaytadi va olib tashlanadi.
