Loviya tarkibida juda koʻp rafinoza bor, bu murakkab shakar boʻlib, organizm hazm qilishda qiynaladi. Rafinoza ingichka ichak orqali yo'g'on ichakka o'tadi, u erda bakteriyalar uni parchalaydi va vodorod, karbonat angidrid va metan gazini hosil qiladi va u to'g'ri ichak orqali chiqadi.
Qaysi ovqatlarda rafinoza bor?
Rafinoza, staxioza, verbaskose hazm bo'lmaydigan oligosakkaridlar bo'lib, dukkaklilar, ayniqsa loviya tarkibida ko'p miqdorda mavjud. Bu murakkab shakarning kamroq miqdori karam, bryussel novdalari, brokkoli, qushqo'nmas, boshqa sabzavotlar va to'liq donlarda mavjud.
Loviya tarkibidagi rafinozdan qanday qutulish mumkin?
Pishirishdan oldin ho'llash Tadqiqlar shuni ko'rsatdiki, quritilgan loviyani pishirishdan oldin 8-12 soat davomida namlash rafinoz shakar miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Asosiysi, suvni namlashdan keyin to'kib tashlash va pishirish uchun toza suvdan foydalanish. Osh yoki chilida kamroq rafinoza qo‘shilishi dukkakli ekinlarni hazm qilishni osonlashtiradi.
Yashil loviya tarkibida rafinoza bormi?
Ba'zi odamlarda loviya meteorizm, oshqozon og'rig'i yoki shishiradi. Sababi, loviya tarkibida rafinoza, ovqat hazm qilish muammolariga olib keladigan tolalar mavjud (19).
Nega yashil loviya siz uchun zararli?
Ular hazm qilish tizimida muammolarga olib kelishi mumkin. Fasolni pishirish lektin darajasini kamaytirishi mumkin. Yashil loviya tarkibida fitik kislota mavjud bo'lib, u minerallar bilan bog'lanib, ularni oldini oladiorganizm tomonidan so'rilishidan. Mineral tanqisligi bo'lgan odamlar qo'shimcha yashil loviya iste'mol qilishdan oldin shifokorga murojaat qilishlari kerak.
