Albatta, tok oʻsimlik boʻlib, mevasi pishishi uchun quyosh nuriga muhtoj. Uzum pishgan sari ularning qand miqdori oshadi. … Chunki tok uchun sharoitlar qanchalik qiyin boʻlsa, u shunchalik konsentrlangan va murakkab vino chiqaradi.
Uzum quyosh nurida saqlansa nima bo'ladi?
Agar quyosh haddan tashqari koʻp tushsa, uzum kuyib ketadi, poʻstlari sinadi va oʻrim-yigʻim paytida oʻlik toʻqimalar (chandiqlar kabi) paydo boʻladi va bu vaqtda terida foydasi yo'q. Quyosh yonishi sodir bo'lgan joyda hech qanday antosiyanin yoki polifenol hosil bo'lmaydi.
Uzumga qancha quyosh nuri kerak?
Uzumzorlar toʻliq quyoshda yaxshi ishlaydi - kuniga taxminan 7 yoki 8 soat. Kamroq yorug'lik meva etishtirishning pasayishiga, meva sifatining yomonlashishiga, chang chiriyotgan va mevalarning chirishiga olib keladi. Uzumzorlar har xil turdagi tuproqlarda yaxshi o'sadi va yaxshi hosil beradi, lekin yaxshi drenaj juda muhimdir. Ildizlar chuqur o'sadi - 15 futgacha.
Uzum va vino juda koʻp issiqlik va quyosh nuri boʻlsa nima boʻladi?
To'g'ri sharob ishlab chiqarish uchun uzum pishishi uchun quyosh nuri va iliqlikka muhtoj (sharob uslubiga qarab turli darajada). … Haddan tashqari issiqlik va qurgʻoqchilik, ayniqsa yozning oxirida, eng yuqori pishish davrida halokatli, chunki ular uzumni samarali ravishda toʻxtatib, fotosintezni keltirib chiqaradi va shuning uchun pishishni toʻxtatadi.
Ob-havo uzumga qanday ta'sir qiladi?
IliqroqSharoitlar
Iliqroq ob-havo va iqlim sharoitida uzum osonroq pishadi, bu esa kislotalilik darajasining pasayishiga, shakar darajasining oshishiga va rangning quyuqlashishiga olib keladi. … Siz hali ham shirin uzumni quruq sharobga achitishingiz mumkin, ammo bu sharobda alkogol miqdori yuqori bo'ladi. Ajablanarlisi shundaki, alkogolli juda quruq vinolar ham biroz shirindek tuyuladi.
