2024 Muallif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 00:13
Asalli murabbo va murabbolar Ontario asali koʻpchilik murabbo va jele retseptlarida shakar oʻrniga ishlatilishi mumkin. Agar retsept 4 stakan shakarni talab qilsa, 2 stakan asaldan foydalaning. Murabbo yoki jeleni shakar yordamida retseptda ko'rsatilgan vaqtdan biroz ko'proq pishiring. Asalni almashtirganda, tijorat suyuqligi yoki kukunli pektindan foydalaning.
Murabbodagi shakar oʻrniga nima ishlatsam boʻladi?
Shakarsiz murabbolar uchun muqobil tatlandırıcılar
- Stevia. Stevia shakar kabi o'simlikdan olingan tabiiy mahsulotdir. …
- Splenda. Splenda® (aka sukraloza) shirinlikni ta'minlaydi. …
- Aspartam. Aspartam sifatli sabablarga ko'ra tavsiya etilmaydi, ya'ni shunchaki uning shirinligi issiqlik bilan yo'q qilinadi: …
- Saxarin. …
- Asal. …
- Shirin.
Konservalashda shakar oʻrniga asal ishlatsa boʻladimi?
Konservalangan va muzlatilgan mevalardagi shakarni asal almashtirish mumkin. Asalning ta'mi donador shakarnikiga qaraganda shirinroq, shuning uchun retseptda ko'rsatilgan shakar miqdoridan kamroq asal ishlatish tavsiya etiladi.
Shakar oʻrniga asal ishlatsangiz nima boʻladi?
Asal shakardan ustun, chunki uning tarkibida vitamin va minerallar ko'p, shirinroq va qondagi qand miqdorini sekinroq ko'taradi. Bu tozalanmagan va tabiiydir. Bundan tashqari, pishirilgan mahsulotlaringiz namligini uzoqroq saqlaydi. Retseptdagi shakar o'rniga asalni qanday almashtirish mumkin.
Buasal konserva uchun xavfsizmi?
Asalni hech qanday isitmasdan yoki konservalashsiz bankalarda saqlash mumkin. Tabiiy antibakterial xususiyatlar uni xavfsiz qiladi. Ko'pincha saqlangan asal kristallanadi.
Tavsiya:
Xushboʻy qalampir muskat yongʻogʻi oʻrniga boʻladimi?
Alspice odatda oshxona oshxonalarida uchraydi, bu uni muskat yong'og'iga qulay alternativa qiladi. Siz retseptlaringizda muskat yong'og'ini teng miqdorda xushbo'y qalampir bilan almashtirishingiz mumkin. Allspice Pimenta dioica daraxtining maydalangan mevalaridan tayyorlanadi.
Gollandiz tayyorlashda sabayon chayqalib tayyorlanadimi?
1-1/2 stakan hollanda tayyorlash uchun sizga 2 ta tuxum sarig'i, taxminan 1 stakan tiniq sariyog 'va ta'mga ko'ra kislota kerak bo'ladi. Hollandaise tayyorlashda birinchi qadam sabayon qilishdir. Sabayon tuxum sarigʻiga havo va suyuqlikni past olovda koʻpirtirish orqali hosil boʻladigan koʻpikli emulsiyadir.
Nima uchun marinadlar ovqat tayyorlashda ishlatiladi?
A: Marinadlar ikkita vazifani bajaradi: Ular taomlarga lazzat qoʻshadi va qattiq taomlarnibilan yumshatishga yordam beradi, jumladan vino, sirka yoki limon sharbati kabi kislotali ingredient. Marinaddan maqsad nima? Marinatsiya - bu bir nechta asosiy ingredientlar bilan taomning ta'mini kuchaytirishning ajoyib usuli.
Tartarik kislota oʻrniga tartar kremini almashtirsam boʻladimi?
Tatar kremi tartarik kislotani kaliy gidroksid bilan birlashtirish orqali tayyorlanadi. Bu tartarik kislotani qisman neytrallaydi, shuning uchun tartar kremi tartarik kislotaga qaraganda kamroq kislotali. … Ammo boshqa retseptlardaoʻrniga tartar kremini ishlatish tavsiya etilmaydi.
Nega oziq-ovqat tayyorlashda jelatinlanish muhim?
Jelatinlash amilaza gidrolizi uchun kraxmal mavjudligini yaxshilaydi. Shunday qilib, kraxmalni jelatinlash kraxmalni hazm bo'ladigan qilish yoki roux, sous yoki sho'rvadagi suvni qalinlashtirish/bog'lash uchun pishirishda doimo ishlatiladi. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda jelatinlanish nima?
