2024 Muallif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 00:13
Mavsumda va eng yuqori pishgan qulupnay mevali, shirin va suvli, ozgina kislotali. Bu to'la va suvli qizil rezavorlardan birini tishlasangiz, og'zingizda katta shirinlik paydo bo'ladi.
Qulupnay nordonmi yoki shirinmi?
Qulupnay eng mazali va koʻp qirrali mevalardan biri boʻlib, butun dunyoda oʻzining shirin taʼmi bilan ajralib turadi. Ajablanarlisi shundaki, qulupnay tarkibida shakar miqdori past bo'lgani uchun boshqa shirin ta'mli mevalarga nisbatan katta nisbatda iste'mol qilinadigan sog'lom oziq-ovqat hisoblanadi.
Qulupnayning ta'mi nordonmi?
Koʻp hollarda qulupnayning toʻliq rivojlana olmasligi nordon taʼmga olib keladi. Agar may va iyun oylarida vegetatsiya davrida ob-havo sovuq, bulutli yoki yomg'irli bo'lsa yoki harorat haddan tashqari ko'tarilgan bo'lsa, rezavorlaringiz nordon yoki achchiq bo'lishi mumkin.
Nega qulupnay ta'msiz?
Har qanday reza mevasi nam fasllarda yoki yetishtiruvchi juda ko'p sug'orilganda tatib ko'radi. Qo'shimcha suv meva tarkibidagi shakarni suyultiradi. Uchinchi omil esa quyosh nuridir. Toʻliq quyoshda oʻstirilgan rezavorlar qisman soyada oʻstirilgan mevalarga qaraganda yaxshiroq taʼmga ega va shirinroq.
Nega qulupnay mavsumda yaxshiroq ta'mga ega?
Qulupnay pishganida, ularning shakar miqdori pishmagan yashil mevalarda taxminan 5% dan pishganida 6-9% gacha ko'tariladi. Shu bilan birga, kislotalik pasayadi, ya'nipishgan qulupnayning ta'mi ancha shirin bo'ladi. Pishib etish jarayoni auxin deb ataladigan gormon tomonidan boshqariladi.
Tavsiya:
Achchiq ildiz qanday ta'mga ega?
Nomidan ko'rinib turibdiki, ildizning tashqi qatlami o'tkir achchiq ta'mga ega. O'simlik gullash davrida bahorda yig'ilganda, bu tashqi qobiq osongina olib tashlanishi mumkin. Mahalliy amerikaliklar odatda eng mazali ta'mi uchun, ko'pincha rezavorlar yoki go'sht bilan birga qobiqli ildizni qaynatishadi.
Fizalis qanday ta'mga ega?
Pishgan fizalis shirin-tortli ta'mga ega bo'lib, ananasni biroz eslatadi. Fizalisni qanday iste'mol qilasiz? Physalis - bu turli xil usullarda tayyorlashingiz mumkin bo'lgan achchiq meva. Siz uni xom, pishirilgan yoki murabbo yoki jele bilan iste'mol qilishingiz mumkin.
Morel qo'ziqorinlari qanday ta'mga ega?
Morels chuqurligi va tuproqli, yong'oq ta'mi tufayli yuqori darajadagi qo'ziqorinlar hisoblanadi. Ular, shuningdek, boshqa qo'ziqorin navlaridan farqli o'laroq, go'shtli tuzilishga ega. Morel qo'ziqorinlari baliq hidiga o'xshaydimi? Odatda oq, sarg'ish yoki kremning bir oz soyasi, lekin eski namunalar quyuqroq bo'lishi mumkin.
Yuz balig'i qanday ta'mga ega?
“Yangi, xom qisqichbaqasimon baliqning tuzilishi va ta’mi kalamarnikidan ustunroqdir”, deb davom etadi Susman. ochiq tuxum oqi va yashil-qovun xushbo'yligi, yumshoq teksturasi va yumshoq sutli notalari va yangi qaymoq bilan maqtanadigan ta'mi bilan ular hayratlanarli xom, lekin o'zini saqlab qolishi mumkin.
Taxin qanday ta'mga ega?
Taxini qanday ta'mga ega? Ba'zi mamlakatlarda "tahina" deb ham ataladigan tahin bir oz yeryong'oq moyiga o'xshab ketishi mumkin, ammo ta'mi unga o'xshamaydi. Taxini ko'pchilik yong'oq moylari kabi shirin emas, yong'oqli ta'mi kuchli va tuproqli va biroz achchiq bo'lishi mumkin.
