Mavsumda va eng yuqori pishgan qulupnay mevali, shirin va suvli, ozgina kislotali. Bu to'la va suvli qizil rezavorlardan birini tishlasangiz, og'zingizda katta shirinlik paydo bo'ladi.
Qulupnay nordonmi yoki shirinmi?
Qulupnay eng mazali va koʻp qirrali mevalardan biri boʻlib, butun dunyoda oʻzining shirin taʼmi bilan ajralib turadi. Ajablanarlisi shundaki, qulupnay tarkibida shakar miqdori past bo'lgani uchun boshqa shirin ta'mli mevalarga nisbatan katta nisbatda iste'mol qilinadigan sog'lom oziq-ovqat hisoblanadi.
Qulupnayning ta'mi nordonmi?
Koʻp hollarda qulupnayning toʻliq rivojlana olmasligi nordon taʼmga olib keladi. Agar may va iyun oylarida vegetatsiya davrida ob-havo sovuq, bulutli yoki yomg'irli bo'lsa yoki harorat haddan tashqari ko'tarilgan bo'lsa, rezavorlaringiz nordon yoki achchiq bo'lishi mumkin.
Nega qulupnay ta'msiz?
Har qanday reza mevasi nam fasllarda yoki yetishtiruvchi juda ko'p sug'orilganda tatib ko'radi. Qo'shimcha suv meva tarkibidagi shakarni suyultiradi. Uchinchi omil esa quyosh nuridir. Toʻliq quyoshda oʻstirilgan rezavorlar qisman soyada oʻstirilgan mevalarga qaraganda yaxshiroq taʼmga ega va shirinroq.
Nega qulupnay mavsumda yaxshiroq ta'mga ega?
Qulupnay pishganida, ularning shakar miqdori pishmagan yashil mevalarda taxminan 5% dan pishganida 6-9% gacha ko'tariladi. Shu bilan birga, kislotalik pasayadi, ya'nipishgan qulupnayning ta'mi ancha shirin bo'ladi. Pishib etish jarayoni auxin deb ataladigan gormon tomonidan boshqariladi.
