Ularni xom holda iste'mol qilish mumkin - bu unchalik keng tarqalgan emas. Parsnipsdagi ta'mning ko'p qismi terining ostida bo'ladi, shuning uchun ularni juda ko'p tashqi qatlamini tozalagandan ko'ra, yaxshilab silaganingiz ma'qul.
Parsnip terisi zaharlimi?
Agar siz ko'p miqdorda parsnip iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, ularning qobig'ini tozalashingiz kerak. Parsnips tarkibida furokumarinlar deb ataladigan tabiiy toksinlar guruhi mavjud bo'lib, ular ko'p miqdorda iste'mol qilinsa, oshqozon og'rig'iga olib kelishi mumkin. Ushbu toksinlar parsnip yuzasida to'plangan, shuning uchun ularni tozalash toksin darajasini kamaytirishga yordam beradi.
Parsniplarni tozalash kerakmi?
Yosh, kichik parsniplarni tozalash kerak emas – shunchaki tozalang va butun holda xizmat qiling. Qadimgi parsnipslarni tozalagich yoki o'tkir pichoq bilan juda nozik tarzda tozalash kerak, so'ngra bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi. Agar markaziy yadro juda tolali bo'lsa, uni kesib tashlash kerak.
Qachon parsnip yemaslik kerak?
Parsniklar yomon, chirigan yoki buzilganligini qanday aniqlash mumkin? Yomon parsnipsning ba'zi bir umumiy belgilari - bu uchi ajin yoki burishib ketgan, o'ta yumshoqlik yoki oqsoqlik (birini ushlab turganda, ikkinchi uchi pastga tushadi). Oqsoq parsnipni iste'mol qilish mumkin bo'lsa-da, uning ta'mi yog'ochga o'xshaydi va juda quruq bo'ladi.
Biz parsnipning qaysi qismini yeymiz?
Parsniklar sabziga juda oʻxshaydi, tepalari yashil, bargli va uzun yoki baʼzan piyozsimon, goʻshtli ildizi. Ildiz - buo'simlikning qutulish mumkin bo'lgan qismi.
