Lektin miqdori (oʻrtacha 11,91 mg·g−1) soya donida yuqori (29), holbukiadzuki loviya tarkibida kam (30). Adzuki loviyadagi dukkakli lektin genlari no‘xatdan tashqari boshqa dukkakli turlarga qaraganda ancha pastroq ekanligini aniqladik.
Qaysi loviyalarda lektinlar eng past?
Toʻgʻri hoʻllash va pishirish, shuningdek, Buyuk shimoliy loviya, yashil loviya va yasmiq kabi past lektinli variantlarni tanlash tejamkorlik bilan ishlatilsa, ularni oqilona variantga aylantiradi. Konservalangan loviyalarning aksariyati lektinlarni kamaytirish uchun namlangan yoki to‘g‘ri pishirilmagan.
Adzuki fasollari yallig'lanishga olib keladimi?
Adzuki loviyalari antioksidantlarga ham boy boʻlib, mutaxassislarning fikricha, ular yalligʻlanishga qarshi va qandli diabetga qarshi taʼsirga ega boʻlishi mumkin (3). Kletchatka va antioksidantlarga boy adzuki loviya ichakdagi shakarning so‘rilishini blokirovka qilishga yordam beradi, bu esa qondagi qand miqdorini yaxshilashga va 2-toifa diabet xavfini kamaytirishga yordam beradi.
Qaysi loviyalarda lektinlar koʻp?
Davomi
- Xom loviya. Qizil loviya o'simlikka asoslangan oqsilning ajoyib manbai bo'lib, ular past glisemik indeksli oziq-ovqat hisoblanadi. …
- Yongʻoq. Yong'oq dukkakli ekinlarning yana bir shakli bo'lib, loviya kabi lektinlarni o'z ichiga oladi. …
- To'liq donalar. Xom bug'doy va boshqa to'liq donlarda lektinlar ko'p.
Buyrak oʻrniga adzuki loviya ishlatsam boʻladimi?loviya?
Buyrak fasollari o'z nomini buyrak shakliga bog'liq va ular qizil loviyadan ham kattaroqdir. Shunga qaramay, ular adzuki loviya o'rnini mukammal egallaydi, chunki ular bir xil tuzilishga va o'xshash ta'mga ega. Siz adzuki talab qiladigan barcha shirin bo'lmagan retseptlarda loviya ishlatishingiz mumkin.
