Gel va emulsiya ikki xil kimyoviy moddalardir. Jel va emulsiya o'rtasidagi asosiy farq shundaki, jel yarim qattiq moddadir, emulsiya esa suyuqlikdir. … jellarga baʼzi misollar, boʻyoq, sariyogʻ, tuxum sarigʻi va boshqalar esa emulsiyalarga misoldir.
Gel emulsiyaga misolmi?
Gellar dispers faza suyuqlik va dispersiya muhiti qattiq bo’lgan kolloidlar turidir. Pishloq, jele, botinka uchun jilo gelning keng tarqalgan namunalaridir. Ko'p ishlatiladigan jellar hidrofilik kolloid eritma bo'lib, unda suyultirilgan eritma mos sharoitda elastik yarim qattiq massalar sifatida o'rnatiladi.
Emulsiya jeli nima?
Emulsiya bilan toʻldirilgan jellar emulsiya dispersiyasi va gel fazasi birikmasidan hosil boʻlgan murakkab kolloid material sifatida aniqlanadi. … Biroq, emulsiya jellari zarrachali jellar bo'lib, ularning reologik harakati yig'ilgan emulsiya tomchilarini o'z ichiga olgan tarmoq xususiyatlari bilan belgilanadi.
Gel qanday turdagi emulsiya?
Emulsiya jeli gel matritsasi ichidagi yog 'tomchilaridan iborat kompozit tuzilmadir. Ular emulsiya bilan to'ldirilgan jellar va emulsiya zarrachalari jellari sifatida tasniflanishi mumkin. Yog 'tomchilari faol plomba vazifasini bajarishi va emulsiya bilan to'ldirilgan gel reologiyasiga ta'sir qilishi mumkin.
Emulsiya misoli nima?
Emulsiyaning klassik namunasi - kuchli aralashtirishda sekin aralashtirilganda yog' va suv. Biroq, qachonqo'zg'alish to'xtatiladi, ikkita suyuqlik ajralib chiqadi va emulsiya parchalanadi. Bu beqaror emulsiyaga misol. Emulsifikator ishlatilsa, ikkita aralashmaydigan suyuqlikdan barqaror emulsiyalar hosil bo'lishi mumkin.
