Yuqori taninli sharobni achchiq va biriktiruvchi deb ta'riflash mumkin. Taninlar vino ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan uzumning terisi, poyasi va urug'laridan olinadi. Texnik jihatdan ular o'simlikdan olingan polifenollardir. Qizil vinolar uzum bilan uzoqroq aloqada bo'ladi, shuning uchun ular ko'proq taninlarga ega.
Qaysi vinolarda taninlar ko'p?
Dunyodagi eng tannik vinolari
- Nebbiolo. Nebbiolo uzumlari ko'p jihatdan Italiyaning qimmatbaho mulkidir. …
- Cabernet Sauvignon. Agar ko'pchilik tannik sifatida tanish bo'lgan bitta uzum bo'lsa, u Cabernet Sauvignon. …
- Sira. …
- Monastrell. …
- Sangioveze. …
- Montepulciano. …
- Malbek.
Sharob taninlari siz uchun yomonmi?
Barcha sharoblarda tanin bormi va ular yaxshi yoki yomonmi? Javob: Ular asosan qizil vinolarda topilgan biriktiruvchi, ba'zan tukli ta'mli birikmalardir. Sifat haqida gap ketganda ular hech qachon yomon emas. … Tabiiyki oʻsimliklar tomonidan ishlab chiqariladigan taninlar uzum poʻstlogʻi, urugʻlari va poyalari orqali sharbatga kiradi.
Tanin nima?
Taninlar, achchiq va biriktiruvchi birikmalar guruhi tabiatda juda koʻp uchraydi. Ular turli xil o'simliklarning yog'ochlarida, po'stlog'ida, barglarida va mevalarida mavjud bo'lib, ular eman, rovon, choy, yong'oq, klyukva, kakao va uzum kabi. Ehtimol, eng muhimi, ular sharobda ham uchraydi.
Siz qayerdan bilasizagar sharobda tanin bo'lsa?
Odatda sharobni tatib ko'rishdan oldin ham tannik bo'lishini bilishingiz mumkin. Agar vino qizil boʻlsa, unda taninlar koʻproq boʻlishi mumkin. Biroq, chardonnay kabi ba'zi oq sharoblar taninlarda yuqori bo'lishi mumkin. … Agar tilingiz va tishlaringiz qurigan bo‘lsa, sharobingiz ko‘proq tanninli bo‘lishi mumkin.
