2024 Muallif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 00:13
Yuqori taninli sharobni achchiq va biriktiruvchi deb ta'riflash mumkin. Taninlar vino ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan uzumning terisi, poyasi va urug'laridan olinadi. Texnik jihatdan ular o'simlikdan olingan polifenollardir. Qizil vinolar uzum bilan uzoqroq aloqada bo'ladi, shuning uchun ular ko'proq taninlarga ega.
Qaysi vinolarda taninlar ko'p?
Dunyodagi eng tannik vinolari
- Nebbiolo. Nebbiolo uzumlari ko'p jihatdan Italiyaning qimmatbaho mulkidir. …
- Cabernet Sauvignon. Agar ko'pchilik tannik sifatida tanish bo'lgan bitta uzum bo'lsa, u Cabernet Sauvignon. …
- Sira. …
- Monastrell. …
- Sangioveze. …
- Montepulciano. …
- Malbek.
Sharob taninlari siz uchun yomonmi?
Barcha sharoblarda tanin bormi va ular yaxshi yoki yomonmi? Javob: Ular asosan qizil vinolarda topilgan biriktiruvchi, ba'zan tukli ta'mli birikmalardir. Sifat haqida gap ketganda ular hech qachon yomon emas. … Tabiiyki oʻsimliklar tomonidan ishlab chiqariladigan taninlar uzum poʻstlogʻi, urugʻlari va poyalari orqali sharbatga kiradi.
Tanin nima?
Taninlar, achchiq va biriktiruvchi birikmalar guruhi tabiatda juda koʻp uchraydi. Ular turli xil o'simliklarning yog'ochlarida, po'stlog'ida, barglarida va mevalarida mavjud bo'lib, ular eman, rovon, choy, yong'oq, klyukva, kakao va uzum kabi. Ehtimol, eng muhimi, ular sharobda ham uchraydi.
Siz qayerdan bilasizagar sharobda tanin bo'lsa?
Odatda sharobni tatib ko'rishdan oldin ham tannik bo'lishini bilishingiz mumkin. Agar vino qizil boʻlsa, unda taninlar koʻproq boʻlishi mumkin. Biroq, chardonnay kabi ba'zi oq sharoblar taninlarda yuqori bo'lishi mumkin. … Agar tilingiz va tishlaringiz qurigan bo‘lsa, sharobingiz ko‘proq tanninli bo‘lishi mumkin.
Tavsiya:
Sharobda pivo xamirturushi bormi?
Pivo xamirturushi barcha fermentlangan alkogolli ichimliklarda ishlatiladi - pivo, vino, qattiq sidr, sake, kvas va boshqa shunga o'xshash ichimliklar - shuning uchun xamirturushga allergiyasi bo'lgan odamlar ulardan qochishlari kerak. Achitqisiz vino bormi?
Sharobda uglevod bormi?
Sharob odatda fermentlangan uzumdan tayyorlanadigan alkogolli ichimlikdir. Xamirturush uzumdagi shakarni iste'mol qiladi va uni etanol, karbonat angidrid va issiqlikka aylantiradi. Turli xil uzum navlari va xamirturush shtammlari sharobning turli uslublarida asosiy omillardir.
Nega sharobda taninlar bor?
Taninlar to'rtta asosiy manbadan kelib chiqishi mumkin: uzum po'stlog'i, pips (urug'lar) va poyalari va qarish paytida ishlatiladigan yog'och bochkalar. Ular vinoga tekstura va ogʻiz taʼmini beradi hamda vazn va tuzilish hissini beradi. … Qizil sharob ichganingizda taninlar og‘izda quruqlik hissi yaratadi.
Koʻk mevalarda taninlar bormi?
Klyukva va koʻkat kabi rezavorlarning koʻpchiligida ham gidrolizlanadigan, ham quyultirilgan taninlar mavjud. Qaysi ovqatlarda taninlar ko'p? Quyultirilgan taninlarning oziq-ovqat manbalariga misollar: qahva, choy, vino, uzum, klyukva, qulupnay, koʻkat, olma, oʻrik, arpa, shaftoli, quruq mevalar, yalpiz, reyhan, bibariya va boshqalar.
Sharobda cuvee nimani anglatadi?
Agar siz oʻrta maktabdagi frantsuz tilini eslasangiz (va biz uni vino bilan bogʻliq maqsadlarda taklif qilinganiga ishonchimiz komil), “kuvée” atamasi “tanklangan” degan maʼnoni bildiradi.,” yoki tankdan kelgan. Shuning uchun “kuvée” atamasining kamida bitta maʼnosi sharobning maʼlum bir partiyasi yoki aralashmasiga ishora qiladi.
