2024 Muallif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 00:13
Qamchilang. Bugʻlangan sut krem koʻpirtirish oʻrniga ishlatilishi mumkin. Yog 'miqdori ancha past bo'lganligi sababli, u osonlikcha qamchilamaydi. Buning oldini olish uchun bug'langan sut va ishlatmoqchi bo'lgan ko'pirtirgichni muzlatgichga kamida 30 daqiqaga qo'ying.
Qanday qilib bug'langan sutni qaymoqqa aylantirasiz?
Sovutilgan bug'langan sutni mikser idishiga quying va yuqori tezlikda 1 daqiqa yoki ko'pik paydo bo'lguncha uring. Shakar va vanil qo'shing. Taxminan ikki daqiqa yoki qalin va qaymoqli bo'lguncha yana uring.
Quyultirilgan sutni qamchilasangiz nima bo'ladi?
Bu shunchalik boy lazzat qo'shadi, lekin konsentrlangan sut mahsuloti sifatida u ancha kam yog'li yog' va ko'proq proteinni o'z ichiga oladi, bu ko'plab pishirilgan mahsulotlarning umumiy ozuqaviy qiymatini yaxshilaydi. tovarlar. Yog 'yo'qligiga qaramay, quyultirilgan sutni ko'pirtirilgan qaymoqqa o'ta kam yog'li simulyatsiya qilish uchun ham ko'pirtirish mumkin.
Sut muqobillarini qamchilay olasizmi?
Sut kukunlari ham quyuqlashishiga yordam beradi.
Ushbu retseptga 1/4 chashka sutsiz sut kukuni yoki kukunli kaju qo'shsangiz, uni yanada qalinlashtiradi, lekin u unchalik mayin bo'lmaydi va biroz bo'ladi. mustahkamlik va ta'mga ta'sir qiladi. Soya suti kukuni eng yaxshi ishlaydi, ammo hindiston yong'og'i suti kukuni buni haqiqiy hindiston yong'og'i ta'miga aylantiradi.
Quyultirilgan sut ko`pirtirilganda quyuqlashadimi?
Shirinlangan quyultirilgan sut aralashmasi siz pishirganingizdan keyin ham bir oz bo'shashmasdan qoladi, lekin juda qalinlashadisoviydi.
Tavsiya:
Sutni o'ldirish uchun nimadan foydalanish kerak?
glifosat ga chidamli makkajoʻxori va soyada sut oʻtlarini nazorat qilish yoki bostirish uchun sut oʻtiga 0,75 lbs a.e./akr glifosat bilan glifosat bilan ishlov berish kerak. Har 100 gallon suvga 17 funt purkash darajasidagi ammoniy sulfat qo‘shish tavsiya etiladi.
Pasterizatsiyalangan sutni kim ixtiro qilgan?
Ona 1886-yilda Nemis qishloq xoʻjaligi kimyogari Frans von Soxhlet aholiga sotiladigan sutni pasterizatsiya qilishni taklif qilgan birinchi odam edi. Pasterizatsiya qilingan sut qachon ixtiro qilingan? Lui Paster sharobdagi zararli bakteriyalarni o'ldirish uchun pasterizatsiyani ishlab chiqqan bo'lsa-da, 1864 da, yarim asr o'tgach, 1913 yilda bakteriolog Elis Evans AQSh Departamentida o'z faoliyatini boshlaganida.
Yarim yog'siz sutni muzlatish mumkinmi?
Muzlatish havo oʻtkazmaydigan idishda, sut muzlaganda kengaytirish uchun joy bor. Yog'siz va yarim yog'siz sut yaxshi muzlaydi, to'liq sut esa muzlamaydi. Muzlatgichda muzdan tushiring. Yarim yog'siz sutni qancha vaqt muzlatish mumkin?
Uyda sutni pasterizatsiya qila olasizmi?
Eng yaxshi sifat uchun xom sut pasterizatsiya paytida asta-sekin qizdirilishi kerak. Ikki qavatli qozondan foydalaning yoki katta idish yoki sekin pishirgich ichiga kichik kostryulka qo'ying. uni shu haroratda 15 soniya ushlab turing. … Xom sutni mikroto‘lqinli pechda pasterizatsiya qilish ham mumkin.
Qaymoqqa qamchilay olasizmi?
Tuyma krem boʻlib, yogʻ miqdori taxminan 35 foizni tashkil qiladi va odatda qaymoq tayyorlash uchun ishlatiladi. … Kremni qaymoqqa aylantirish oddiy jarayon bo‘lib, uni simli ko‘pirtirish yoki aralashtirish mashinasi yordamida bajarish mumkin.
