AQShda oziq-ovqat zaharlanishi xavfini minimallashtirish uchun yangi, tijorat maqsadida ishlab chiqarilgan tuxumni muzlatgichda saqlash kerak. Biroq, Evropa va dunyoning ko'plab mamlakatlarida tuxumni xona haroratida bir necha hafta ushlab turish yaxshidir. … Agar hali ham ishonchingiz komil boʻlmasa, muzlatgichdan foydalanish eng xavfsiz hisoblanadi.
Tuxumni qancha vaqt muzlatgichsiz saqlashingiz mumkin?
- Tuxumni muzlatgichda hech qachon ikki soatdan ortiq saqlamang. - Xom tuxum va ularni talab qiladigan retseptlar darhol pishirilishi yoki zudlik bilan sovutilishi va 24 soat ichida pishirilishi kerak. - Tuxumni iste'mol qilishdan oldin doimo yaxshilab pishirish kerak; oq ham, sarig'i ham qattiq bo'lishi kerak.
Tuxumni muzlatgichda saqlamasangiz nima bo'ladi?
Va salmonella tuxum xona haroratida qoldirilsa va muzlatgichda saqlanmasa tez tarqaladi. "Xona haroratida qoldirilgan sovuq tuxum terlashi mumkin, bu bakteriyalarning tuxum ichiga harakatlanishini osonlashtiradi va bakteriyalar o'sishini oshiradi", deyiladi USDA o'z veb-saytida.
Nega Yevropa tuxumni muzlatgichda saqlamaydi?
Kutikulasiz tuxumni ichidan bakterial infeksiya bilan kurashish uchun muzlatgichda saqlash kerak. Evropada tuxumni yuvish taqiqlangan va buning o'rniga fermalar tovuqlarni salmonella ga qarshi emlaydi. Kutikula buzilmagan holda, muzlatgichda chiriyotgan ko'payishi va ifloslanishi mumkin.
Tuxumni muzlatgichsiz saqlay olamizmi?
Asosiy qoida? Siztuxumni xona haroratida ikki soatcha peshtaxtada qoldirishi mumkin, agar harorat 90 daraja yoki undan yuqori boʻlsa, tashvishlanishdan oldin bir soatcha qoldirish mumkin, Tuxum xavfsizligi markaziga koʻra. Ikki soatdan keyin tuxumni tashlab, tasodifan ko'ra yangi o'nlab olish xavfsizroq bo'ladi.
