2024 Muallif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-13 00:13
Xarid qilingan tuxumlarning kelib chiqishi aniq boʻlmagani uchun (hatto organik yoki fermada yangi boʻlsa ham), ular doim muzlatgichda saqlanishi kerak. Agar siz muzlatgichda saqlashni tanlasangiz, bu tuxumlar tayyor. Xona haroratiga qaytarilgan tuxum sovutilgach, terlashi, teshiklarni ochishi va tuxumni potentsial bakteriyalarga ta'sir qilishi mumkin.
Yangi qoʻyilgan tuxumni qanday saqlaysiz?
Yuvilgan tuxumni doim muzlatgichda saqlang. Muzlatgichda saqlangan tuxum yuqori sifatni saqlab qoladi - yuviladi yoki yuvilmaydi. Biroq, yuvilmagan yangi tuxum eng yaxshisini saqlaydi. Muzlatgichga solingandan so'ng, sovuq tuxumni muzlatgichda saqlang.
Yangi qoʻyilgan tuxumlar muzlatgichsiz qancha vaqt turishi mumkin?
Tuxumlar muzlatgichga qoʻyilgandan keyin ham shunday qolishi kerak. Xona haroratida qoldirilgan sovuq tuxum terlashi mumkin, bu bakteriyalarning ko'payishini osonlashtiradi. Muzlatgichda saqlangan tuxumlar qoldirilmasligi kerak 2 soatdan ortiq."
Yangi qoʻyilgan tuxumlar qancha davom etadi?
Toʻgʻri saqlansa, tuxum muzlatgichda kamida 3–5 hafta va muzlatgichda taxminan bir yil saqlanishi mumkin. Tuxum qancha uzoq saqlansa, uning sifati shunchalik pasayadi, bu esa kamroq buloqli va suyuqroq bo'ladi. Biroq, eski tuxumlar hali ham bir nechta foydalanish uchun yaxshi.
Yangi tuxumni bir kechada qoldirish mumkinmi?
"Xona haroratida qoldirilgan sovuq tuxum terlashi mumkin, bu tuxum ichiga bakteriyalarning harakatlanishini osonlashtiradi va bakteriyalar o'sishini oshiradi. Sovutgichdagi tuxumni ikkitadan ortiq qoldirmaslik kerak.soat." Iste'molchilarning o'zlari tuxumlarini yuvishga urinmasliklari kerak, deb ogohlantiradi USDA.
Tavsiya:
Tuxumni ohak suvida saqlash xavfsizmi?
Tuzda saqlash tuxumdan suvni tortib oladi va ularni biroz sho'r qiladi. … Tuxumlarni tuzlangan ohak (k altsiy gidroksid) bilan tayyorlangan oziq-ovqat uchun xavfsiz ohak eritmasida saqlash. K altsiy eritmasi tuxum qobig'ini yopib qo'yadi va tuxumni bir yil yoki undan ko'proq vaqt davomida samarali saqlaydi.
Tuxumni muzlatgichda saqlash kerakmi?
AQShda oziq-ovqat zaharlanishi xavfini minimallashtirish uchun yangi, tijorat maqsadida ishlab chiqarilgan tuxumni muzlatgichda saqlash kerak. Biroq, Evropa va dunyoning ko'plab mamlakatlarida tuxumni xona haroratida bir necha hafta ushlab turish yaxshidir.
Yangi qo'yilgan tuxumni iste'mol qilish xavfsizmi?
Yangi qoʻyilgan tuxumni muzlatgichga qoʻyish haqida oʻylashdan oldin xona haroratida kamida bir oy qoldirish mumkin. Biz o'zimiznikini ikki haftadan kamroq vaqt ichida yeyishimizga ishonch hosil qilishni yaxshi ko'ramiz (chunki ularning ta'mi yaxshiroq bo'ladi), lekin agar tuxum qo'yilgandan keyin bir oy ichida iste'mol qilinsa yaxshi.
Yangi qo'yilgan tuxumni qanday tozalash va saqlash kerak?
Tuxumlarni joʻmrakdan oqayotgan suv ostida yuving yoki tuxumlarni yuvgich yoki simli savatlarga iliq suv bilan seping. Ularni o'tirib, quruq qog'oz sochiq bilan birma-bir artib oling. Toza tuxumni boshqa savatga yoki tekis joyga qo'ying. Tuxumlarni sanitarizatsiya qilish uchun tozalangan tuxumlarga suyultirilgan oqartiruvchi suv eritmasi bilan seping.
Yangi mozzarellani muzlatgichda saqlash kerakmi?
Mozzarellani yangi saqlashning eng yaxshi usuli uni muzlatgichda sovuq suvli idishda saqlashdir. Har kuni suvni o'zgartiring. Mozzarella pishloqini muzlatgichda 34°F dan 40°F gacha boʻlgan haroratda saqlang. Yangi mozzarellani xona haroratida qancha vaqt saqlashingiz mumkin?
