dengiz mahsulotlari uchun, portlatib muzlatish boshqa usullardan farqli ravishda ta'm, tuzilish va taqdimot darajasini ta'minlaydi. Buning aksariyati mahsulotning muzlatish tezligiga bog'liq. Muzlatishning umumiy jarayoni sovuq havoni baliq bo‘ylab juda yuqori tezlikda va juda past haroratda surishni o‘z ichiga oladi.
Qaysi ovqatlarni muzlatish mumkin?
Yangi meva va sabzavotlar
Toʻliq va oldindan toʻgʻralgan mevalar, masalan, tugʻralgan sabzi, parsnips va noʻxat kabi rezavorlar va sabzavotlar, agar shunday boʻlsa, muzlatish uchun mos keladi. mos ravishda saqlanadi. Ular eritilgan holda iste'mol qilinishi yoki sho'rvalar, pishiriqlar va boshqa oldindan pishirilgan ovqatlarga qo'shilishi mumkin.
Sovutgich nima uchun ishlatiladi?
Blast sovutgichlar tijorat oshxonasida koʻp qoʻllaniladi va ulardan quyidagilar uchun foydalanish mumkin: Keyinroq ishlab chiqarish uchun oziq-ovqat partiyalarini tez muzlatish yoki sovutish . Pishiriqlar kabi taomlarni sozlash uchun sovutish keyinroq tayyorlanadi. Sorbetlar, muzqaymoqlar va boshqa yumshoq muzlatilgan shirinliklar tayyorlash.
Chillerlar ovqatni muzlatib qo'yadimi?
Blast muzlatgichlar ichida saqlangan oziq-ovqatlarni tez muzlatib qoʻyadi ichidagi sovutilgan havoni oziq-ovqat yuzasiga oʻtkazadigan puflagichlar tufayli. … Bu degani, ichkariga solingan sovuq havo nafaqat ovqatni, balki turg‘un havoni ham sovutishi kerak.
Patlatib muzlatish deganda nimani tushunasiz?
Blast muzlatish - bu sovuq havoni oziq-ovqat boʻylab yuqori tezlikda itarish jarayonimahsulotni iloji boricha tezroq muzlatish uchun.
