Pektinsiz murabbo tayyorlashning sirli tarkibiy qismi - bu vaqt. meva va shakarpishishi va qalinlashishi uchun ko'p vaqt kerak. Uzoq, sekin qaynatish mevadan namlikni olib tashlaydi, bir vaqtning o'zida uni saqlashga va qalinlashishiga yordam beradi. Meva tarkibidagi suv ham farq qiladi va baʼzi mevalarning siqilishi koʻproq vaqt olishi mumkin.
Nega murabboda pektin yo'q?
pektin oziq-ovqatingizning saqlash muddatini uzaytirishi haqida hech qanday dalil yo'q. Pektinni murabbo yoki jele qo'shish faqat yakuniy mahsulotning jelleşmesine ta'sir qiladi. Bu qalinroq tarqalish imkonini beradi.
Murabbo tarkibidagi pektin siz uchun yomonmi?
Ogʻiz orqali qabul qilinganda: Pektin oziq-ovqat miqdorida qabul qilinganda HAVSIZ boʻlishi mumkin. Ko'proq miqdorda qo'llanilganda HAVSIZ bo'lishi mumkin. Og'iz orqali qabul qilinganda yoki erimaydigan tolalar bilan birgalikda (xolesterin va boshqa qon yog'larini kamaytirish uchun ishlatiladi) pektin oshqozon kramplari, diareya, gaz va bo'shashgan axlatga olib kelishi mumkin.
Pektin bilan qanday muammo bor?
Ba'zi odamlar MCP qabul qilishda engil oshqozon kramplari va diareya haqida xabar bergan. Tsitrus mevalariga alerjisi bo'lgan odamlar MCP dan qochishlari kerak. Shuningdek, MCP ba'zi saraton davolash usullariga xalaqit berishi mumkin va nazoratsiz qabul qilinmasligi kerak. Pektin organizmning muhim ozuqa moddasi bo'lgan beta-karotinni o'zlashtirish qobiliyatini kamaytirishi mumkin.
Pektinli murabbo yaxshiroqmi?
Yangi ta'mni saqlang.
Qulupnay murabbosi pektin qo'shilgan holda o'n daqiqa ichida pishirish mumkin,yangi berry ta'mi va sifatini saqlab qolish. Pektin qo'shilmagan qulupnay murabbosi jel bosqichiga yetishi uchun to'rt baravar ko'proq vaqt pishirilishi kerak, natijada murabbo yanada shirinroq, yangi ta'mi kamroq bo'ladi.
