Duxelles yaxshi muzlaydi. Ushbu retsept ikkita Vellington uchun kerak bo'lgandan ko'proq ishlab chiqaradi, shuning uchun qolgan qismini kelajakda ishlatish uchun saqlashingiz mumkin. Darhol ishlatib boʻlmaydigan miqdorni qogʻozga aylantiring va plastmassa yoki folga bilan oʻrang yoki muz boʻlagiga qoshiq soling va muzlatib qoʻying.
Duxellarni qancha vaqt muzlatish mumkin?
Barchani folga bilan oʻrang va muzlatgichda uch oygacha saqlang.
Dukselni qanday saqlaysiz?
Qo'ziqorinlar suyuqligini bo'shatib bo'lgach, ularni piyozga qo'shing va pan quriguncha bir necha daqiqa birga pishiring. Sovutib, muzlatgichda bir necha kun yoki muzlatib qoʻying.
Duxellardan nima uchun foydalanasiz?
Duxelles qo'ziqorinlari bilan nima qilish kerak
- Yuvilgan krostini (bug'doy yoki glyutensiz) bilan xizmat qiling
- Kreker bilan ishtaha sifatida xizmat qiling.
- Tomletga soling.
- Iliq makaronli noodle bilan torting.
- Qo'ziqorinli risotto uchun risotto bilan aralashtiramiz.
- Suyaksiz, terisiz tovuq koʻkragiga toʻldirilgan tovuq koʻkragini solib, keyin pishiring.
Beef Vellingtonni oldindan tayyorlash mumkinmi?
Vellingtonni 5-qadam oxirigacha tayyorlang, 12 soat oldin, keyin yoping va pishirishga tayyor bo'lguncha sovutib qo'ying. Pishirishdan oldin k altaklangan tuxum bilan sirlang. Xohlasangiz, turli bosqichlarni 24 soat oldin bajarishingiz mumkin, lekin keyin yig‘mang, chunki qandolat rangi o‘zgara boshlaydi.
