Aslida shokoladga biror narsani botirib, qotib qolishning sir yoki hiylasi yo'q. Shunchaki yarim shirin shokoladni o'zi yoki ozgina qaymoq yoki sariyog' bilan eritib yuboring. … Shokolad sovutilsa, u qattiqlashadi. (Shokoladga yog 'qo'shishingiz halokatli bo'ldi.)
Erigan shokolad xona haroratida qotib qoladimi?
Shokolad o'zining qattiq tuzilishi va porloq ko'rinishini saqlab qolishi uchun uni ehtiyotkorlik bilan eritish kerak; agar shokolad juda tez yoki juda yuqori haroratda qizdirilsa, u xona haroratida yaxshi qotib qolmaydi va xira, mat ko'rinishga ega bo'ladi.
Erigan shokolad yana qotib qoladimi?
Shokolad eritilgach, uni darhol issiqlik manbasidan olib tashlang. Agar qattiqlasha boshlasa, siz har doim qayta isitishingiz mumkin. Qisqartirilganda shokolad qotib qolganda unga bir tekis, y altiroq qoplama qo‘shiladi.
Eritilgan shokoladni saqlay olasizmi?
Sovutgichda, shokolad bir necha oy davomida saqlanishi mumkin. U sizga kerak bo'lgan shokoladning hammasini yoki faqat bir qismini tashkil qiladimi, qoldiqlar har qanday retseptda yaxshi ishlaydi, bunda shokolad pirovardida pishirilgan mahsulotlar yoki pechka uchun pishiriqlar kabi bir oz qizdiriladi.
Eritilgan shokoladga sariyog 'qo'shsa nima qiladi?
Shokoladga sariyog 'qo'shish nafaqat ta'mini, balki tuzilishini ham yaxshilaydi. shokoladga sariyog 'qo'shiladi qo'shimcha yog' beradi va shokolad boshqa har qanday shokolad bilan yaxshiroq aralashadi.qo'shimcha ingredientlar. Bundan tashqari, undan tortib olingan shokoladni chiqarish va suyultirilgan shokoladni suyultirish uchun ham foydalanish mumkin.
