Unni elakdan oʻtkazsangiz, undagi boʻlaklar parchalanadi, yaʼni siz aniqroq oʻlchov olishingiz mumkin. Elengi un elanmagan unga qaraganda ancha engilroq va xamir va xamir tayyorlashda boshqa ingredientlarga oson aralashtiriladi.
Unni elakdan oʻtkazish vaznni oʻzgartiradimi?
Unni oʻlchashdan oldin yoki keyin elakdan oʻtkazishning ahamiyati bormi? Bir so'z bilan aytganda: Ha. … Nima uchun: O‘lchashdan oldin elakdan o‘tkazilgan bir piyola unning og‘irligi o‘lchangandan keyin elakdan o‘tkazilgan bir stakan unga qaraganda 20-30 foizga kamroq bo‘ladi – bu tayyor pishirilgan mahsulotlarning tuzilishiga katta ta’sir ko‘rsatishi mumkin.
1 stakan elenmiş un qancha?
Elakdan oʻtkazish unni (va boshqa masalliqlarni) engil qilish uchun havoga chiqaradi. Bir piyola elenmemiş unning og‘irligi 5 untsiya, 1 stakan elangan unning og‘irligi 4 untsiya. Ba'zida retseptlar unni pishirish soda, kukun va tuz kabi boshqa ingredientlar bilan elakdan o'tkazishni talab qiladi.
Elakdan oʻtgan un ogʻirroqmi?
Bir piyola elenmiş un tortilib qolgan bir stakan un og'irligidan 20% - 25% kamroq bo'lishi mumkin. Bu farq natijalarga sezilarli ta'sir ko'rsatishi mumkin, non va keklarni yanada zichroq qiladi. Pishirishda bir xil natijaga erishishning eng yaxshi usuli - unni o'lchash emas, balki tortishdir.
Nega elenmiş un engilroq?
Unni elakdan o'tkazish shunchaki undagi bo'laklarni parchalash demakdir. Boshqa quruq ingredientlarni, masalan, kakao kukunini ham elakdan o'tkazish mumkin. Bu quruq ingredientlarni havoga keltiradi, bu ularni engilroq qiladi va shuning uchun boshqa ingredientlarga oson aralashtiriladi.
