Birinchi narsa: Non pishirish jarayoni quyidagicha davom etishi kerak: un, tuxum, qobiq. Un qadami tuxumga yopishib oladigan narsa beradi. Busiz, non go'shtdan to'g'ridan-to'g'ri siljiydi. Lekin oddiy eski universal un mazali kotlet tayyorlamaydi.
Undan oldin tovuqni tuxumga botirish kerakmi?
Agar sirt etarlicha g'ovak yoki tuxumga yopishib oladigan darajada qo'pol bo'lsa, tuxumgabotirishdan oldin unga botirish shart emas. Ko'pincha bunday bo'lmaydi va ular tuxumning ko'proq qismini ushlab turish uchun un qoplamiga muhtoj bo'lib, non yuzasiga yopishishi mumkin. Demak, qoida yo'q, faqat ta'm va ko'rinish.
Non pishirishdan oldin un kerakmi?
Non tayyorlashning standart protsedurasi va buni qilish juda oson! Unga birinchi botirilishi tuxumni yuvish uchun oziq-ovqat yuzasiga yaxshi yopishishiga yordam beradi. … Un va tuxum tarkibidagi oqsillar non bo‘laklarining pishganidan keyin ovqatga yopishib qolishiga yordam beradi va qo‘shimcha tuzilish hosil qiladi.
Qovurishdan oldin tovuqni un bilan surtish kerakmi?
Qovurishdan oldin tovuqni yoki boshqa taomni to'kib tashlashingizning sababi uning jozibador jigarrang qobig'ini berishdir. Unga yoki boshqa qoplamaga solingan taom ham qoplamadan lazzat va tuzilishga ega bo'ladi va siz pishirgan yog' yoki sariyog'dan qo'shimcha lazzat oladi.
Qanday qilib nonni tovuqga yopishtirasiz?
Non tayoqchasini tayyorlashning hiylasi sirtni quritishdan iborattovuqning va keyin un va tuxum aralashmasibilan elimga o'xshash sirt hosil qiling. Natijada, non bo‘laklari sirtga yopishib qoladi va go‘shtning nam bo‘lishiga yordam beradigan tashqi qiyshiq bo‘lib qoladi.
